Farofa
Vidēja uzturvērtība
Brazīliešu maniokas milti, apgrauzdēti sviestā ar kraukšķīgu bekonu un sīpoliem.
Farofa ir brazīliešu piedeva no maniokas miltiem, kas apgrauzdēti sviestā un izkausētos bekona taukos ar sīpolu un ķiplokiem, pabeigta ar pētersīļiem un lociņiem un uzkaisīta rīsiem un pupiņām, feižoadai vai grilētai gaļai. 50 g porcijā ir aptuveni 200 kcal, puse no tām no cietes, ar 9 g tauku (4 g piesātināto) un 2 g šķiedrvielu. Vieglākā piedevā — divās kaudzītēm pilnās ēdamkarotēs, aptuveni 25 g, uzkaisītās rīsiem un pupiņām — ir aptuveni 100 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.1g | 9.1% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 55g | 18.3% |
| Vienkāršie cukuri | 19.25g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 31.35g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 4.4g | 17.6% |
| Ūdens | 20g | 0.8% |
| Kalorijas | 400 | 17.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.33 | mg |
| Vitamīns E | 0.33 | mg |
| Selēns | 6.53 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 SV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| Izoleicīns | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Leicīns | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Lizīns | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Metionīns | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Fenilalanīns | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Treonīns | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Triptofāns | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Valīns limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Manioka milti (farinha de mandioca) 250 g
- Bekons, sagriezts kubiņos 120 g
- Sviests 40 g
- Sīpols, smalki sakapāts 1 vidējs (120 g)
- Ķiploki, smalki sakapāti 2 daiviņas (8 g)
- Sāls 1/2 tējk. (3 g)
- Svaigi pētersīļi un loki, sakapāti 3 ēd. k. (15 g)
- Melnie pipari šķipsniņa
Pagatavošana
- 1
Ielieciet bekonu lielā aukstā pannā un cepiet uz vidējas uguns 8 minūtes, maisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs un tauki izkusuši.
- 2
Pievienojiet sviestu un, kad tas izkusis, sīpolu; cepiet 5 minūtes, līdz tas ir mīksts un zeltains.
- 3
Pievienojiet ķiplokus un cepiet vēl 1 minūti.
- 4
Samaziniet uguni un pa nedaudz pievienojiet manioka miltus, nepārtraukti maisot, lai tie vienmērīgi uzsūc taukus.
- 5
Turpiniet grauzdēt un maisīt 5–7 minūtes, līdz milti smaržo pēc riekstiem un kļūst gaiši zeltaini; pievienojiet sāli un piparus.
- 6
Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet pētersīļus un lokus.
- 7
Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, pārkaisot pār rīsiem un pupiņām, feijoada vai grilētu gaļu.