Melleņu mafins
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Salds mafins ar mellenēm.
Melleņu mafins ir salda ātrā maize no miltiem, cukura, sviesta, olas un piena, kurā iejauktas mellenes, bieži vien ar drupatu virskārtu. Konditorejas lieluma mafini ir bagāti ar cukuru — aptuveni 30 g uz 100 g — un taukiem, savukārt šķiedrvielu tajos ir maz; 105 g liels mafins satur aptuveni 395 kcal. Puse mafina satur aptuveni 200 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.5g | 8.0% |
| Tauki | 16g | 22.9% |
| Ogļhidrāti | 53g | 17.7% |
| Vienkāršie cukuri | 18.55g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 33.35g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 25g | 1.0% |
| Kalorijas | 375 | 16.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Aptuvens |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.08 | mg |
| Vitamīns E | 0.55 | mg |
| Selēns | 12.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Izoleicīns | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leicīns | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lizīns limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionīns | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenilalanīns | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonīns | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Triptofāns | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valīns | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 230 g
- Cukurs 250 g
- Cepamais pulveris 2 tējk.
- Sāls 1/2 tējk.
- Nesālīts sviests 145 g
- Ola 1 liela
- Pilnpiens 80 ml
- Mellenes 150 g
- Malts kanēlis 1,5 tējk.
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un mafinu formas 8 iedobes izklāj ar papīra veidnītēm.
- 2
Drupačiem sajauc 40 g miltu, 100 g cukura, 55 g auksta sviesta un kanēli, saberžot tos ar pirkstu galiem, līdz veidojas drupatas.
- 3
Lielā bļodā saputo atlikušos 190 g miltu un 150 g cukura ar cepamo pulveri un sāli.
- 4
Izkausē atlikušos 90 g sviesta, saputo to ar olu un pienu, ielej sausajās sastāvdaļās un maisa tikai līdz sajaukšanās brīdim.
- 5
Uzmanīgi iemaisa mellenes un sadala mīklu veidnītēs, piepildot tās gandrīz līdz malām.
- 6
Pārber ar drupaču virskārtu un cep 20–25 minūtes, līdz vidū iedurts irbulītis paliek tīrs.
- 7
Formā atdzesē 5 minūtes, tad mafinus pārliec uz restēm.