Falafelas
Labs uzturvērtības profils
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 13g | 23.2% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 32g | 10.7% |
| Vienkāršie cukuri | 11.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 14.8g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 6g | 24.0% |
| Ūdens | 32g | 1.3% |
| Kalorijas | 333 | 14.8% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 3.15 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kaltētas aunazirņi, izmērcētas pa nakti 250 g
- Sīpols, sagriezts 1 small
- Ķiploki 3 cloves
- Svaigi pētersīļi 1 cup
- Svaigs koriandrs 1/2 cup
- Malts ķimenes 1 tsp
- Malts koriandrs 1 tsp
- Cepamais pulveris 1/2 tsp
- Sāls 1 tsp
- Neitrāla eļļa cepšanai 500 ml
Pagatavošana
- 1
Labi nokāsiet izmērcētās jēlās aunazirņus; neizmantojiet vārītas aunazirņus, citādi masa sabruks.
- 2
Sablendējiet aunazirņus ar sīpolu, ķiplokiem, pētersīļiem, koriandru, ķimenēm, koriandru un sāli raupjā, smilšainā pastā.
- 3
Iemaisiet cepamo pulveri, tad atdzesējiet masu 30 minūtes, lai tā sacietē.
- 4
Veidojiet mazas bumbiņas vai plāksnītes, cieši saspiežot, lai tās turētos kopā.
- 5
Sakarsējiet eļļu līdz 175 °C un cepiet falafelus pa porcijām 3 līdz 4 minūtes, līdz tie kļūst dziļi zeltaini un kraukšķīgi.
- 6
Nolejiet uz papīra dvieļiem un pasniedziet siltus pitā ar tahini mērci un salātiem.