Elote
Vidēja uzturvērtība
Meksikas grilēta kukurūzas vālīte ar majonēzi, cotija sieru un čili.
Elote ir meksikāņu ielas kukurūza: veselas vālītes, kas grilētas līdz apdegumam, pārziestas ar majonēzi un krējumu (crema), apviļātas sāļajā kotiha sierā un apkaisītas ar čili pulveri, ar laimu, ko uzspiest virsū. Vienā vālītē, aptuveni 160 g graudu un piedevu, ir ap 265 kcal, 16 g tauku (5 g piesātināto) un 4 g šķiedrvielu. Ja lieto tikai krējumu vai pusi majonēzes, tauku daudzums manāmi samazinās.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.9g | 8.8% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 17g | 5.7% |
| Vienkāršie cukuri | 5.95g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 8.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.3g | 9.2% |
| Ūdens | 67g | 2.7% |
| Kalorijas | 166 | 7.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 2.611 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.99 | mg |
| Vitamīns E | 0.34 | mg |
| Selēns | 2.61 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 SV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Izoleicīns | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leicīns | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lizīns limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionīns | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenilalanīns | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonīns | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Triptofāns | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valīns | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kukurūzas vālītes, notīrītas no lapām 4 vālītes (apmēram 500 g graudu)
- Majonēze 3 ēd. k. (42 g)
- Meksikāņu crema vai skābais krējums 2 ēd. k. (30 g)
- Cotija siers, smalki sadrupināts 60 g
- Čili pulveris (ancho vai piquín) 1 tējk. (2 g)
- Laims 1, sagriezts daiviņās
- Svaigs koriandrs (kinza), smalki sakapāts 2 ēd. k. (2 g)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsējiet grilu vai grilpannu līdz vidēji augstai temperatūrai, apmēram 220 °C.
- 2
Grilējiet kukurūzu 10–12 minūtes, ik pēc dažām minūtēm apgriežot, līdz graudi ir mīksti un vietām apdeguši.
- 3
Nelielā bļodā sajauciet majonēzi un crema, un izklājiet cotija sieru uz šķīvja.
- 4
Kamēr kukurūza ir karsta, ar otiņu pārklājiet katru vālīti no visām pusēm ar majonēzes maisījumu.
- 5
Apviļājiet vālītes cotija sierā, piespiežot, lai siers pielīp, un pārkaisiet ar čili pulveri un koriandru.
- 6
Pasniedziet nekavējoties ar laima daiviņām, ko izspiest pār kukurūzu.