Čilakiles
Vidēja uzturvērtība
Tortiljas čipsi, sautēti sarkanajā salsā, pārklāti ar krējumu un sieru.
Čilakiles ir meksikāņu brokastu ēdiens no ceptiem kukurūzas tortiljas trīsstūriem, kurus īsu brīdi pasautē gvahiljo piparu un tomātu salsā. Pēc tam tos pārklāj ar krējumu, sadrupinātu svaigo sieru queso fresco, sīpolu un kinzu. 300 g šķīvī ir aptuveni 465 kcal, 26 g tauku (8 g piesātināto) un 51 g ogļhidrātu, bet tikai 11 g olbaltumvielu. Cepta ola vai plūkta vistas gaļa virsū palielina olbaltumvielu daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.8g | 6.8% |
| Tauki | 8.6g | 12.3% |
| Ogļhidrāti | 17g | 5.7% |
| Vienkāršie cukuri | 5.95g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 8.25g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.8g | 11.2% |
| Ūdens | 69g | 2.8% |
| Kalorijas | 155 | 6.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.5 | mg |
| Vitamīns E | 0.7 | mg |
| Selēns | 3.56 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 SV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Izoleicīns | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Leicīns | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Lizīns limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Metionīns | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Fenilalanīns | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treonīns | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Triptofāns | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Valīns | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kukurūzas tortiljas, vēlams vienu dienu vecas 12 (360 g)
- Augu eļļa cepšanai 250 ml
- Tomāti, gatavi 4 vidēji (500 g)
- Kaltēti guajillo čili pipari, bez kātiņiem un sēklām 3 (15 g)
- Baltais sīpols 1 vidējs (150 g), sadalīts
- Ķiploki 2 daiviņas (8 g)
- Vistas buljons 250 ml
- Sāls 1 tējk. (6 g)
- Meksikāņu krējums (crema) vai skābais krējums 120 g
- Queso fresco siers, sadrupināts 80 g
- Svaigs koriandrs, sasmalcināts 10 g
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet katru tortilju 6 trīsstūros un atstājiet tos izklātus uz stundu vai izžāvējiet 150 °C cepeškrāsnī 10 minūtes.
- 2
Dziļā pannā sakarsējiet eļļu līdz 180 °C un cepiet trīsstūrus pa daļām 1–2 minūtes, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi, tad noteciniet tos uz papīra dvieļiem.
- 3
Apgrauzdējiet čili piparus sausā pannā 30 sekundes, tad lēni vāriet tos kopā ar tomātiem, 100 g sīpola un ķiplokiem nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes; nokāsiet un sablenderējiet kopā ar buljonu līdz gludai masai.
- 4
Nolejiet visu cepšanas eļļu, izņemot 1 ēd. k., pievienojiet mērci un sāli un lēni vāriet 8–10 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē.
- 5
Pievienojiet tortiljas čipsus, apmaisiet, lai tie pārklājas ar mērci, un karsējiet 1–2 minūtes, tikai līdz tie malās sāk kļūt mīksti.
- 6
Sadaliet pa šķīvjiem un virsū uzlieciet krējumu, queso fresco, atlikušo smalki sagriezto sīpolu un koriandru; pasniedziet nekavējoties.