Elote (meksikāņu ielas kukurūza)

Sastāvdaļas

• Kukurūzas vālītes, notīrītas no lapām 4 vālītes (apmēram 500 g graudu)
• Majonēze 3 ēd. k. (42 g)
• Meksikāņu crema vai skābais krējums 2 ēd. k. (30 g)
• Cotija siers, smalki sadrupināts 60 g
• Čili pulveris (ancho vai piquín) 1 tējk. (2 g)
• Laims 1, sagriezts daiviņās
• Svaigs koriandrs (kinza), smalki sakapāts 2 ēd. k. (2 g)

Pagatavošana

1. 1

   Uzkarsējiet grilu vai grilpannu līdz vidēji augstai temperatūrai, apmēram 220 °C.

2. 2

   Grilējiet kukurūzu 10–12 minūtes, ik pēc dažām minūtēm apgriežot, līdz graudi ir mīksti un vietām apdeguši.

3. 3

   Nelielā bļodā sajauciet majonēzi un crema, un izklājiet cotija sieru uz šķīvja.

4. 4

   Kamēr kukurūza ir karsta, ar otiņu pārklājiet katru vālīti no visām pusēm ar majonēzes maisījumu.

5. 5

   Apviļājiet vālītes cotija sierā, piespiežot, lai siers pielīp, un pārkaisiet ar čili pulveri un koriandru.

6. 6

   Pasniedziet nekavējoties ar laima daiviņām, ko izspiest pār kukurūzu.