Olu karijs
Labs uzturvērtības profils
Indiešu karijs no cieti vārītām olām garšvielām bagātā sīpolu un tomātu mērcē.
Olu karijs (anda curry) ir ikdienišķs Indijas ēdiens no cieti vārītām olām, kas viegli apceptas un pēc tam sautētas mērcē no brūni apceptiem sīpoliem, tomātiem, ingvera, ķiplokiem un maltām garšvielām. 250 g porcijā ar divām olām ir aptuveni 280 kcal, 14 g olbaltumvielu un 20 g tauku, no kuriem aptuveni puse nāk no cepšanai izmantotās eļļas. Ja 3 ēdamkarošu eļļas vietā izmanto 2, katrā porcijā ietaupa aptuveni 30 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.5g | 9.8% |
| Tauki | 8g | 11.4% |
| Ogļhidrāti | 4.9g | 1.6% |
| Vienkāršie cukuri | 1.72g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.99g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 80g | 3.2% |
| Kalorijas | 112 | 5.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.67 | mg |
| Vitamīns E | 1.98 | mg |
| Selēns | 11.9 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 SV) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Izoleicīns | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leicīns | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lizīns | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metionīns | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalanīns | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treonīns | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofāns | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valīns | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Olas, lielas, cieti vārītas un nomizotas 8 (400 g nomizotas)
- Augu eļļa 3 ēd. k.
- Kumīna sēklas un lauru lapa 1 tējk., 1
- Sīpoli, smalki sakapāti 2 vidēji (260 g)
- Ingvera un ķiploku pasta 1 ēd. k. (15 g)
- Tomāti, sablenderēti biezenī 3 vidēji (300 g)
- Zaļais čili pipars, iegriezts 1
- Malta kurkuma, Kašmiras čili pulveris un malts koriandrs 1/2 tējk., 1 tējk., 2 tējk.
- Ūdens 250 ml
- Sāls 1 1/4 tējk. (8 g)
- Garam masala 1 tējk.
- Svaigs koriandrs (kinza), sakapāts 10 g
Pagatavošana
- 1
Vārītajās olās izdariet seklus iegriezumus, apviļājiet tās ar šķipsniņu kurkumas un čili pulvera un cepiet 1 ēd. k. eļļas 2 minūtes, līdz virsma viegli sacepusies pūslīšos; nolieciet malā.
- 2
Uzkarsējiet atlikušo eļļu, pievienojiet kumīna sēklas un lauru lapu, tad sīpolus un cepiet 10 līdz 12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
- 3
Pievienojiet ingvera un ķiploku pastu un zaļo čili un cepiet 1 minūti.
- 4
Pievienojiet tomātu biezeni, kurkumu, čili pulveri, koriandru un sāli un cepiet 8 līdz 10 minūtes, līdz masala sabiezē un eļļa atdalās.
- 5
Ielejiet ūdeni, uzvāriet un sautējiet uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz izveidojas vidēji bieza mērce.
- 6
Pievienojiet olas un sautējiet 5 minūtes, lai tās uzsūc garšu.
- 7
Pārkaisiet ar garam masala un koriandru un pasniedziet ar rīsiem vai roti.