Vistas satē
Vidēja uzturvērtība
Indonēziešu grilēti vistas iesmiņi ar saldu sojas un zemesriekstu mērci.
Vistas satajs (sate ayam) ir indonēziešu ēdiens no vistas augšstilba gaļas. Gaļu marinē saldajā sojas mērcē ar šalotēm, ķiploku un koriandru, grilē uz bambusa iesmiņiem virs kokogļēm un pasniedz ar biezu zemesriekstu mērci ar čili un laimu. 250 g šķīvī ar mērci ir aptuveni 540 kcal, 39 g olbaltumvielu, 30 g tauku, 23 g cukura un 1100 mg nātrija. Izmantojot pusi mērces, var ietaupīt aptuveni 130 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 16g | 28.6% |
| Tauki | 12g | 17.1% |
| Ogļhidrāti | 13g | 4.3% |
| Vienkāršie cukuri | 4.55g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 7.05g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.4g | 5.6% |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 217 | 9.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.51 | mg |
| Vitamīns E | 1.18 | mg |
| Selēns | 15.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Izoleicīns | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leicīns | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lizīns | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metionīns | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanīns | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonīns | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofāns | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valīns | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas ciskas fileja bez kauliem un ādas 600 g
- Kecap manis (saldā sojas mērce) 5 ēd. k. (100 g)
- Šalotes sīpoli 5 (100 g)
- Ķiploki 5 daiviņas (20 g)
- Malts koriandrs 1 tējk.
- Augu eļļa 3 ēd. k.
- Grauzdēti zemesrieksti, nesālīti 100 g
- Sarkanie čili pipari 3 (30 g)
- Palmu cukurs 20 g
- Laima sula 2 ēd. k.
- Ūdens 180 ml
- Sāls 1/2 tējk.
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet vistu 2 cm gabaliņos; iemērciet ūdenī 20–24 bambusa iesmiņus.
- 2
Sarīvējiet 2 šalotes sīpolus un 2 ķiploka daiviņas un sajauciet ar koriandru, 3 ēd. k. kecap manis un 1 ēd. k. eļļas; apmaisiet vistu šajā maisījumā un marinējiet vismaz 30 minūtes.
- 3
Mērcei samaliet zemesriekstus rupjā pastā; atlikušos šalotes sīpolus un ķiplokus sablenderējiet kopā ar čili pipariem.
- 4
Apcepiet šalotes un čili pastu 2 ēd. k. eļļas 3 minūtes, pievienojiet zemesriekstus, ūdeni, palmu cukuru, sāli un atlikušās 2 ēd. k. kecap manis un, maisot, lēni vāriet 8–10 minūtes, līdz mērce sabiezē; iemaisiet laima sulu.
- 5
Uzveriet vistu uz iesmiņiem, pa 4–5 gabaliņiem uz katra.
- 6
Grilējiet virs karstām oglēm vai zem karsta cepeškrāsns grila 8–10 minūtes, apgriežot un apsmērējot ar atlikušo marinādi, līdz malas ir apdegušas un gaļa ir pilnībā izcepusies.
- 7
Pasniedziet iesmiņus, pārlejot tos ar zemesriekstu mērci.