Čebureki
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Fritēti pusmēness formas pīrādziņi ar maltās gaļas un sīpolu pildījumu.
Čebureki ir lieli pusmēness formas pīrādziņi no plānas neraudzētas mīklas, pildīti ar jēra vai liellopa maltu gaļu, sīpoliem un nedaudz ūdens, tad cepti dziļajā eļļā, līdz kļūst pūslaini un kraukšķīgi. Tie ir bagāti ar taukiem — gan no gaļas, gan no eļļas, ko uzsūc mīkla —, un mīkla pievieno rafinētus ogļhidrātus. Uzskatiet tos par reizumis baudāmu uzkodu; cepšana pastāvīgā 180°C temperatūrā un notecināšana uz restītes ierobežo papildu eļļas daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9.1g | 16.3% |
| Tauki | 17g | 24.3% |
| Ogļhidrāti | 25g | 8.3% |
| Vienkāršie cukuri | 8.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.15g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 48g | 1.9% |
| Kalorijas | 292 | 13.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 4.655 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1 | mg |
| Vitamīns E | 3.49 | mg |
| Selēns | 16.6 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izoleicīns | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leicīns limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lizīns | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionīns | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenilalanīns | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonīns | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofāns | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Valīns | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 450 g
- Ūdens 200 ml
- Saulespuķu eļļa, mīklai 2 ēd. k.
- Malta jēra vai liellopu gaļa 500 g
- Sīpoli 2 vidēji (200 g)
- Auksts ūdens, pildījumam 100 ml
- Svaigi pētersīļi vai dilles, sasmalcinātas 2 ēd. k.
- Sāls 2 tējk.
- Melnie pipari 0,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa, cepšanai eļļā 1 l
Pagatavošana
- 1
Sajauc miltus, 1 tējk. sāls, 2 ēd. k. eļļas un ūdeni stingrā, gludā mīklā, mīci 8 minūtes, tad pārklāj un ļauj tai atpūsties 30 minūtes.
- 2
Sarīvē vai ļoti smalki sagriez sīpolus un sajauc tos ar gaļu, zaļumiem, pipariem, atlikušo sāli un auksto ūdeni, līdz pildījums ir irdens un sulīgs.
- 3
Sadali mīklu 12 gabalos un izrullē katru plānā apļā aptuveni 18 cm diametrā.
- 4
Uz vienas katra apļa puses izklāj aptuveni 65 g pildījuma, pārloki mīklu un izspied gaisu.
- 5
Malas stingri aizspied ar dakšiņu vai apgriez ar mīklas ripiņnazi.
- 6
Sakarsē eļļu dziļā pannā līdz 180 °C un cep čeburekus pa vienam vai diviem, 2–3 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst burbuļaini un zeltaini.
- 7
Ļauj tiem notecēt uz restēm vai papīra dvieļiem un pasniedz karstus.