Sevičē
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Сырая рыба, маринованная в цитрусовом соке.
Севиче — сырая рыба или морепродукты, маринованные в соке лайма с луком, кинзой и перцем чили. Много белка, мало жира и углеводов. Используйте очень свежую рыбу из надёжного источника.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 14g | 25.0% |
| Tauki | 2g | 2.9% |
| Ogļhidrāti | 5g | 1.7% |
| Vienkāršie cukuri | 1.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.25g | Aptuvens |
| Ūdens | 78g | 3.1% |
| Kalorijas | 85 | 3.8% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Aptuvens |
| EPA | 60 | mg | 6.7% |
| DHA | 120 | mg | 13.3% |
| Omega-6 | 0.35 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Svaiga baltā zivs (jūras asaris vai snepers), sagriezta kubiņos 300 g
- Svaiga laima sula 120 ml
- Sarkanais sīpols, plāni sagriezts 1/2
- Svaigs koriandrs, sasmalcināts 2 tbsp
- Čili pipari (ahi vai serrano), sasmalcināti 1
- Ķiploki, sasmalcināti 1 clove
- Sāls 1 tsp
- Batātes vai kukurūza pasniegšanai optional
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet ļoti svaigo, labi atdzesēto zivi vienmērīgos kumosa lieluma kubiņos.
- 2
Izskalojiet sagriezto sarkano sīpolu aukstā ūdenī, lai mīkstinātu tā asumu, tad nokāsiet.
- 3
Sajauciet zivi ar laima sulu, ķiploku, čili un sāli, pārliecinoties, ka zivs ir iegremdēta.
- 4
Ļaujiet tai marinēties ledusskapī, līdz zivs kļūst necaurspīdīga, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
- 5
Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet sarkano sīpolu un lielāko daļu koriandra.
- 6
Pagaršojiet un pielāgojiet sāli un laimu, tad pasniedziet ar atlikušo koriandru.
- 7
Pasniedziet aukstu, tradicionāli ar vārītām batātēm vai kukurūzu sānos.