Sevičē
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Jēla zivs, marinēta citrusaugļu sulā.
Sevičē ir jēlas baltās zivis vai jūras veltes, sagrieztas kubiciņos un marinētas svaigā laima sulā ar sarkano sīpolu, koriandru un čili, ēdiens no Peru un Latīņamerikas Klusā okeāna piekrastes. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un satur maz tauku un ogļhidrātu; citrusaugļu sula sacietina zivi, bet nepagatavo to tā, kā to dara karstums. Izmantojiet ļoti svaigas zivis, kas paredzētas ēšanai jēlā veidā, un pasniedziet drīz pēc sajaukšanas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 14g | 25.0% |
| Tauki | 1.2g | 1.7% |
| Ogļhidrāti | 5g | 1.7% |
| Vienkāršie cukuri | 1.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.25g | Aptuvens |
| Ūdens | 78g | 3.1% |
| Kalorijas | 85 | 3.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Aptuvens |
| EPA | 43 | mg | 4.8% |
| DHA | 218 | mg | 24.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 11.4 | mg |
| Vitamīns E | 0.8 | mg |
| Selēns | 24.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.324 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 9.04 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.9 | mcg | 79.2% |
| vitamin C | 11.4 | mg | 12.7% |
| vitamin D | 6.47 (259 SV) | mcg | 43.1% |
| vitamin E | 0.802 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.284 | mg | 1.6% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 138 | mg | 19.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 537 | mg | 23.3% |
| zinc | 0.306 | mg | 2.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 24.4 | mcg | 44.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 405 | mg | 57.9% | 168% |
| Izoleicīns | 634 | mg | 45.3% | 140% |
| Leicīns | 1120 | mg | 41.0% | 122% |
| Lizīns | 1261 | mg | 60.0% | 175% |
| Metionīns | 554 | mg | 52.8% | 160% |
| Fenilalanīns | 1010 | mg | 57.7% | 164% |
| Treonīns | 607 | mg | 57.8% | 161% |
| Triptofāns | 158 | mg | 56.4% | 159% |
| Valīns | 714 | mg | 39.2% | 119% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Svaiga baltā zivs (jūras asaris vai snepers), sagriezta kubiņos 300 g
- Svaiga laima sula 120 ml
- Sarkanais sīpols, plāni sagriezts 1/2
- Svaigs koriandrs, sasmalcināts 2 ēdk.
- Čili pipari (ahi vai serrano), sasmalcināti 1
- Ķiploki, sasmalcināti 1 daiviņa
- Sāls 1 tk.
- Batātes vai kukurūza pasniegšanai pēc izvēles
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet ļoti svaigo, labi atdzesēto zivi vienmērīgos kumosa lieluma kubiņos.
- 2
Izskalojiet sagriezto sarkano sīpolu aukstā ūdenī, lai mīkstinātu tā asumu, tad nokāsiet.
- 3
Sajauciet zivi ar laima sulu, ķiploku, čili un sāli, pārliecinoties, ka zivs ir iegremdēta.
- 4
Ļaujiet tai marinēties ledusskapī, līdz zivs kļūst necaurspīdīga, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
- 5
Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet sarkano sīpolu un lielāko daļu koriandra.
- 6
Pagaršojiet un pielāgojiet sāli un laimu, tad pasniedziet ar atlikušo koriandru.
- 7
Pasniedziet aukstu, tradicionāli ar vārītām batātēm vai kukurūzu sānos.