Sevičs

Sastāvdaļas

• Svaiga baltā zivs (jūras asaris vai snepers), sagriezta kubiņos 300 g
• Svaiga laima sula 120 ml
• Sarkanais sīpols, plāni sagriezts 1/2
• Svaigs koriandrs, sasmalcināts 2 tbsp
• Čili pipari (ahi vai serrano), sasmalcināti 1
• Ķiploki, sasmalcināti 1 clove
• Sāls 1 tsp
• Batātes vai kukurūza pasniegšanai optional

Pagatavošana

1. 1

   Sagrieziet ļoti svaigo, labi atdzesēto zivi vienmērīgos kumosa lieluma kubiņos.

2. 2

   Izskalojiet sagriezto sarkano sīpolu aukstā ūdenī, lai mīkstinātu tā asumu, tad nokāsiet.

3. 3

   Sajauciet zivi ar laima sulu, ķiploku, čili un sāli, pārliecinoties, ka zivs ir iegremdēta.

4. 4

   Ļaujiet tai marinēties ledusskapī, līdz zivs kļūst necaurspīdīga, apmēram 10 līdz 15 minūtes.

5. 5

   Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet sarkano sīpolu un lielāko daļu koriandra.

6. 6

   Pagaršojiet un pielāgojiet sāli un laimu, tad pasniedziet ar atlikušo koriandru.

7. 7

   Pasniedziet aukstu, tradicionāli ar vārītām batātēm vai kukurūzu sānos.