Birjani
Labs uzturvērtības profils
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 6g | 8.6% |
| Ogļhidrāti | 22g | 7.3% |
| Vienkāršie cukuri | 7.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13.3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 163 | 7.2% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.05 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Basmati rīsi 400 g
- Vista, gabali ar kaulu 600 g
- Dabīgais jogurts 150 g
- Sīpoli, plāni sagriezti 2
- Ingvera un ķiploku pasta 2 tbsp
- Birjani masala 2 tbsp
- Kurkuma 1/2 tsp
- Veselas garšvielas (kardamons, krustnagliņas, kanēlis, lauru lapas) 1 tbsp
- Safrāns, izmērcēts siltā pienā 3 tbsp
- Svaigs koriandrs un mētra, sasmalcināti 1 handful
- Gī vai eļļa 4 tbsp
- Sāls to taste
Pagatavošana
- 1
Marinējiet vistu jogurtā, ingvera un ķiploku pastā, birjani masalā, kurkumā un sālī vismaz 30 minūtes.
- 2
Apcepiet sagrieztos sīpolus gī, līdz tie kļūst dziļi zeltaini un kraukšķīgi, tad pusi atlieciet malā rotāšanai.
- 3
Novāriet marinēto vistu ar atlikušajiem sīpoliem, līdz vista ir gandrīz gatava un masala ir bieza.
- 4
Pusnovāriet rīsus ar veselajām garšvielām un sāli, līdz tie ir apmēram 70 procentu gatavi, tad nokāsiet.
- 5
Kārtojiet rīsus virs vistas, starp kārtām izkaisot ceptos sīpolus, garšaugus un safrāna pienu.
- 6
Cieši apsedziet un vāriet uz ļoti mazas uguns (dum) 20 minūtes, lai rīsi pabeidzas tvaikā.
- 7
Uzmanīgi uzirdiniet, sajaucot kārtas, un pasniedziet karstu ar raitu.