Banošs
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Huculu kukurūzas putraimu putra, vārīta skābajā krējumā, ar brinzu un speķi.
Banošs ir huculu ēdiens no Ukrainas Karpatiem: rupji kukurūzas milti, ko lēni maisa verdošā skābajā krējumā un pienā, līdz parādās sviesta tauki, un pēc tam pārkaisa ar sadrupinātu aitas brinzu un kraukšķīgiem salo dradžiem. 250 g šķīvī ir aptuveni 605 kcal, 13 g olbaltumvielu, 44 g tauku, no tiem 20 g piesātināto, un aptuveni 1270 mg nātrija. Izmantojot uz pusi mazāk salo, uz vienu šķīvi ietaupa aptuveni 90 kcal, 10 g tauku un 320 mg nātrija.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.2g | 9.3% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 16g | 5.3% |
| Vienkāršie cukuri | 5.6g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 10.4g | Aptuvens |
| Ūdens | 60g | 2.4% |
| Kalorijas | 242 | 10.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 5.92 | g | 23.7% |
| Polyunsaturated | 1.36 | g | 10.5% |
| Omega-3 | 0.408 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.952 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.35 | g | 17.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.32 | mg |
| Vitamīns E | 0.15 | mg |
| Selēns | 7.19 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.4 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.194 | mg | 14.9% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.324 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.088 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.151 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.42 | mcg | 2.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 122 | mg | 12.2% |
| iron | 0.323 | mg | 1.8% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 509 | mg | 22.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 7.19 | mcg | 13.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 143 | mg | 20.4% | 146% |
| Izoleicīns | 241 | mg | 17.2% | 131% |
| Leicīns | 522 | mg | 19.1% | 140% |
| Lizīns | 358 | mg | 17.0% | 122% |
| Metionīns | 171 | mg | 16.3% | 122% |
| Fenilalanīns | 474 | mg | 27.1% | 189% |
| Treonīns | 212 | mg | 20.2% | 139% |
| Triptofāns | 56 | mg | 20.0% | 139% |
| Valīns | 325 | mg | 17.9% | 133% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Skābais krējums 20% 400 g
- Piens 300 ml
- Ūdens 200 ml
- Kukurūzas putraimi (rupji kukurūzas milti) 200 g
- Sāls 0,5 tējk. (3 g)
- Sālīts speķis, sagriezts kubiņos 120 g
- Brinza (aitas siers), sadrupināta 150 g
- Zaļie sīpoli, sakapāti 10 g
Pagatavošana
- 1
Biezsienu katlā sakuliet skābo krējumu ar pienu un ūdeni un uz vidējas uguns uzvāriet.
- 2
Pievienojiet sāli, tad plānā strūkliņā iebēriet kukurūzas putraimus, nepārtraukti maisot ar koka karoti.
- 3
Vāriet uz lēnas uguns, maisot vienā virzienā, 20–25 minūtes, līdz putra ir bieza un uz virsmas parādās piena tauku pilieni.
- 4
Tikmēr apceptiet kubiņos sagriezto speķi sausā pannā uz vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz tas ir zeltains un kraukšķīgs.
- 5
Karsto banošu izlieciet šķīvjos un pārkaisiet ar sadrupināto brinzu.
- 6
Virsū uzlieciet speķa dradžus kopā ar izkausētajiem taukiem, pārkaisiet zaļos sīpolus un nekavējoties pasniedziet.