Banošs (huculu kukurūzas putra ar brinzu)

Sastāvdaļas

• Skābais krējums 20% 400 g
• Piens 300 ml
• Ūdens 200 ml
• Kukurūzas putraimi (rupji kukurūzas milti) 200 g
• Sāls 0,5 tējk. (3 g)
• Sālīts speķis, sagriezts kubiņos 120 g
• Brinza (aitas siers), sadrupināta 150 g
• Zaļie sīpoli, sakapāti 10 g

Pagatavošana

1. 1

   Biezsienu katlā sakuliet skābo krējumu ar pienu un ūdeni un uz vidējas uguns uzvāriet.

2. 2

   Pievienojiet sāli, tad plānā strūkliņā iebēriet kukurūzas putraimus, nepārtraukti maisot ar koka karoti.

3. 3

   Vāriet uz lēnas uguns, maisot vienā virzienā, 20–25 minūtes, līdz putra ir bieza un uz virsmas parādās piena tauku pilieni.

4. 4

   Tikmēr apceptiet kubiņos sagriezto speķi sausā pannā uz vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz tas ir zeltains un kraukšķīgs.

5. 5

   Karsto banošu izlieciet šķīvjos un pārkaisiet ar sadrupināto brinzu.

6. 6

   Virsū uzlieciet speķa dradžus kopā ar izkausētajiem taukiem, pārkaisiet zaļos sīpolus un nekavējoties pasniedziet.