Cepts kartupelis
Labs uzturvērtības profils
Vesels mizā cepts kartupelis, pāršķelts un pārlikts ar sviestu.
Cepts kartupelis, Lielbritānijā saukts par jacket potato, ir liels, miltains kartupelis, ko cep mizā aptuveni stundu, līdz miza kļūst kraukšķīga un mīkstums irdens, pēc tam to pārgriež un pārklāj ar 10 g sālīta sviesta. Vienā aptuveni 255 g kartupelī ir 316 kcal, 54 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 9 g tauku (5 g piesātināto) un aptuveni 1250 mg kālija. Ēdiet arī mizu: tajā ir liela daļa šķiedrvielu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.6g | 4.6% |
| Tauki | 3.7g | 5.3% |
| Ogļhidrāti | 21g | 7.0% |
| Vienkāršie cukuri | 7.35g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.15g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 71g | 2.8% |
| Kalorijas | 124 | 5.5% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.203 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.32 | mg |
| Vitamīns E | 0.17 | mg |
| Selēns | 0.51 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izoleicīns | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leicīns limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizīns | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionīns | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanīns | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonīns | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofāns | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valīns | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Lieli cepšanai piemēroti kartupeļi (russet vai Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Augu eļļa 1 tējk.
- Pārslu vai rupjā sāls 1 tējk. (5 g)
- Sālīts sviests 40 g (10 g uz katru kartupeli)
- Melnie pipari pēc garšas
- Maurloki, sakapāti 2 ēdk. (6 g)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- 2
Nomazgājiet kartupeļus, berzējot ar suku, rūpīgi nosusiniet un katru 4–5 reizes sadurstiet ar dakšiņu.
- 3
Ierīvējiet mizas ar eļļu un pusi sāls.
- 4
Cepiet tieši uz cepeškrāsns restēm 60–75 minūtes, līdz mizas ir kraukšķīgas un nazis viegli ieslīd vidū.
- 5
Katra kartupeļa augšpusē iegrieziet dziļu krustu un saspiediet sānus, lai mīkstums atvērtos.
- 6
Katrā kartupelī ielieciet 10 g sviesta, pagaršojiet ar atlikušo sāli un pipariem, pārkaisiet ar maurlokiem un nekavējoties pasniedziet.