Dzongdzi
Vidutinė maistinė vertė
Kiniški lipnių ryžių ryšulėliai su sojų padaže marinuota kiauliena, virti lapuose.
Zongzi – kiniški lipniųjų ryžių, pagardintų sojos padažu, ryšulėliai su marinuotos kiaulienos papilvės įdaru, suvynioti į bambuko lapus ir verdami apie 3 valandas; tai Jiaxing stiliaus zongzi, valgomi per Drakonų valčių šventę. Viename 190 g zongzi yra apie 405 kcal, 53 g angliavandenių, 16 g riebalų (5,7 g sočiųjų), 10 g baltymų ir 865 mg natrio. Žalių daržovių garnyras atsveria ryžius.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.3g | 9.5% |
| Riebalai | 8.4g | 12.0% |
| Angliavandeniai | 28g | 9.3% |
| Paprastieji cukrūs | 9.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 17.2g | Įvertis |
| Skaidulos | 1g | 4.0% |
| Vanduo | 57g | 2.3% |
| Kalorijos | 213 | 9.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3 | g | 15.0% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.665 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.07 | mg |
| Vitaminas E | 0.1 | mg |
| Selenas | 8.22 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.465 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.47 | mg | 9.2% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 2.53 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.143 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 0.067 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.289 (12 TV) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.103 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.61 | mg | 0.8% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 61.5 | mg | 8.8% |
| potassium | 97.8 | mg | 3.8% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 0.803 | mg | 7.3% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 163 | mg | 23.3% | 152% |
| Izoleucinas | 234 | mg | 16.7% | 116% |
| Leucinas | 424 | mg | 15.5% | 104% |
| Lizinas | 338 | mg | 16.1% | 105% |
| Metioninas | 212 | mg | 20.2% | 137% |
| Fenilalaninas | 422 | mg | 24.1% | 153% |
| Treoninas | 213 | mg | 20.3% | 127% |
| Triptofanas | 63 | mg | 22.5% | 142% |
| Valinas | 297 | mg | 16.3% | 111% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Lipnieji ryžiai 500 g
- Kiaulienos šoninė be odos 320 g
- Šviesusis sojų padažas 4 v. š. (64 g)
- Tamsusis sojų padažas 1 v. š. (16 g)
- Šaosingo ryžių vynas 1 v. š. (15 ml)
- Cukrus 2 a. š. (8 g)
- Druska 1 a. š. (6 g)
- Malti baltieji pipirai 1/2 a. š. (1 g)
- Džiovinti bambuko lapai 16-20 didelių
- Vanduo, virti kad apsemtų
Gaminimo eiga
- 1
Bambuko lapus pamirkykite vandenyje per naktį arba virkite 5 minutes, tada nušveiskite ir nupjaukite kotelius. Ryžius nuplaukite ir mirkykite šaltame vandenyje 4 valandas; gerai nusausinkite.
- 2
Kiaulieną supjaustykite 8 gabalais po maždaug 40 g ir sumaišykite su 1 v. š. šviesiojo sojų padažo, Šaosingo vynu, cukrumi, puse druskos ir pipirais; marinuokite šaldytuve 4 valandas.
- 3
Nusausintus ryžius sumaišykite su likusiu šviesiuoju sojų padažu, tamsiuoju sojų padažu ir likusia druska, kol jie tolygiai nusidažys.
- 4
Uždėkite 2 lapus vieną ant kito, sulenkite juos į gilų kūgį, įdėkite 2 v. š. ryžių, įspauskite į juos gabalą kiaulienos ir užberkite daugiau ryžių, kad kūgis prisipildytų.
- 5
Užlenkite lapus per viršų, kad gautumėte uždarą pagalvėlės formos ryšulėlį, ir tvirtai suriškite jį virtuviniu siūlu.
- 6
Sudėkite zongzi į didelį puodą, užpilkite vandeniu, kad jis apsemtų juos 5 cm, prislėkite lėkšte ir virkite ant silpnos ugnies 3 valandas, papildydami verdančiu vandeniu, kad jie visada būtų apsemti.
- 7
Ištraukite ir nusausinkite zongzi, tada išvyniokite ir patiekite karštus.