Kūčia
Vidutinė maistinė vertė
Ukrainietiški kalėdiniai kviečių grūdai su aguonomis, medumi ir riešutais.
Kūčia – pirmasis ukrainiečių Kūčių vakarienės patiekalas: virti kviečių grūdai, sumaišyti su maltomis aguonomis, graikiniais riešutais ir razinomis ir pagardinti medumi, ištirpintu uzvare arba vandenyje. 150 g porcijoje yra apie 325 kcal, 9 g baltymų, 45 g angliavandenių, iš jų 18 g cukraus, 8 g skaidulų ir 15 g riebalų, daugiausia polinesočiųjų, taip pat apie 270 mg kalcio iš aguonų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.8g | 10.4% |
| Riebalai | 9.9g | 14.1% |
| Angliavandeniai | 30g | 10.0% |
| Paprastieji cukrūs | 10.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.1g | Įvertis |
| Skaidulos | 5.4g | 21.6% |
| Vanduo | 53g | 2.1% |
| Kalorijos | 216 | 9.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 4.837 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.38 | mg |
| Vitaminas E | 0.41 | mg |
| Selenas | 15.3 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Izoleucinas | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leucinas | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lizinas limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metioninas | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenilalaninas | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treoninas | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Triptofanas | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valinas | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kviečių grūdai 250 g
- Aguonos 150 g
- Graikiniai riešutai, susmulkinti 100 g
- Razinos 100 g
- Medus 100 g (5 valg. š.)
- Uzvaras (džiovintų vaisių kompotas) arba virintas vanduo, šiltas 150 ml
- Druska 1 žiupsnelis (1 g)
- Vanduo, mirkymui ir virimui apie 2 l
Gaminimo eiga
- 1
Nuplaukite kviečių grūdus, užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite 8 valandas arba per naktį, tada nusunkite.
- 2
Užpilkite kviečius 1,5 l švaraus vandens, įberkite druskos ir uždengę virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos, kol grūdai suminkštės ir pradės skilinėti; nusunkite ir atvėsinkite.
- 3
Užpilkite aguonas verdančiu vandeniu, palikite 30 minučių, gerai nusunkite ir sumalkite trintuvu arba sutrinkite grūstuvėje, kol jos pašviesės ir taps pieniškos.
- 4
Razinas 10 minučių pamirkykite karštame vandenyje ir nusunkite; graikinius riešutus 3-4 minutes paskrudinkite sausoje keptuvėje ir susmulkinkite.
- 5
Ištirpinkite medų šiltame uzvare arba virintame vandenyje.
- 6
Sumaišykite kviečius su sumaltomis aguonomis, riešutais ir razinomis, tada užpilkite medaus sirupu ir išmaišykite.
- 7
Palikite 1 valandai, kad kviečiai sugertų sirupą, ir patiekite kambario temperatūros.