Haluškos
Vidutinė maistinė vertė
Ukrainietiški virti kukulaičiai su lašiniais, keptais svogūnais ir grietine.
Poltavos galuškos – ukrainietiški virti kukuliai iš minkštos kvietinės tešlos su kiaušiniu, sumaišyti su svogūnais, pakepintais su salo (sūdytų kiaulienos lašinių) spirgučiais, ir patiekiami su grietine ir krapais. 235 g lėkštėje yra apie 560 kcal, 70 g angliavandenių, daugiausia iš baltų miltų, ir 25 g riebalų, iš jų 10 g sočiųjų, bei apie 890 mg natrio. Rauginti kopūstai arba švieži agurkai kaip garnyras padidina patiekalo apimtį, pridėdami nedaug kalorijų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5.7g | 10.2% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 30g | 10.0% |
| Paprastieji cukrūs | 10.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 18.2g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.3g | 5.2% |
| Vanduo | 53g | 2.1% |
| Kalorijos | 239 | 10.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Įvertis |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 1.79 | mg |
| Vitaminas E | 0.17 | mg |
| Selenas | 15.7 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 TV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Izoleucinas | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leucinas | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lizinas limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metioninas | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalaninas | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treoninas | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofanas | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valinas | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 400 g (ir dar 20 g pabarstyti)
- Kiaušiniai 2 dideli (100 g)
- Vanduo, šaltas 180 ml
- Druska 0,5 a. š. tešlai ir dar 1 v. š. verdančiam vandeniui
- Vanduo virimui 3 l
- Lašiniai (sūdyti kiaulienos lašiniai), supjaustyti kubeliais 100 g
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Juodieji pipirai žiupsnelis
- Grietinė patiekimui 150 g
- Krapai, supjaustyti, patiekimui 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Išplakite kiaušinius su vandeniu ir 0,5 a. š. druskos, suberkite miltus ir užminkykite minkštą, glotnią tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Uždenkite ir palikite pailsėti 20 minučių.
- 2
Miltais pabarstytame paviršiuje iškočiokite tešlą į 1 cm storio lakštą ir supjaustykite 2–3 cm kvadratėliais arba suvoliokite tešlą į virveles ir nugnybkite gabalėlius.
- 3
Užvirinkite 3 l vandens su 1 v. š. druskos ir virkite galuškas dviem partijomis, vieną kartą pamaišę, 5–7 minutes nuo tada, kai jos iškils.
- 4
Tuo metu lašinius kepkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 6–8 minutes, kol spirgai taps auksiniai.
- 5
Prie spirgų suberkite svogūnus ir kepkite 8–10 minučių, kol jie taps auksiniai, tada pagardinkite juodaisiais pipirais.
- 6
Kiaurasamčiu išgriebkite galuškas, sudėkite jas į keptuvę su svogūnais, spirgais ir riebalais, išmaišykite ir pašildykite 2 minutes.
- 7
Patiekite karštas su grietine ir krapais.