Tarkuotų bulvių paplotėliai
Vidutinė maistinė vertė
Tarkuotos bulvės, keptuvėje iškeptos aliejuje ir svieste iki traškaus paplotėlio.
Hash browns – amerikietiškų užkandinių pusryčių garnyras iš stambiai sutarkuotų russet bulvių, kurios nuplaunamos, gerai nusausinamos išspaudžiant ir keptuvėje kepamos aliejuje ir svieste, kol susidaro traškus auksinis paplotėlis. 125 g porcijoje yra apie 300 kcal, 36 g angliavandenių ir 16 g riebalų, iš jų 4 g sočiųjų, taip pat apie 490 mg natrio. Kepant nepridegančioje keptuvėje su perpus mažiau aliejaus ir sviesto, kiekvienoje porcijoje sutaupoma apie 8 g riebalų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 3.5g | 6.3% |
| Riebalai | 13g | 18.6% |
| Angliavandeniai | 29g | 9.7% |
| Paprastieji cukrūs | 10.15g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 16.75g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.1g | 8.4% |
| Vanduo | 52g | 2.1% |
| Kalorijos | 238 | 10.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.75 | g | Įvertis |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 5.83 | mg |
| Vitaminas E | 1.39 | mg |
| Selenas | 0.71 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Izoleucinas | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucinas limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lizinas | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metioninas | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalaninas | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treoninas | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptofanas | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valinas | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Miltingos bulvės (pvz., Russet), nuluptos 4 vidutinės (800 g)
- Augalinis aliejus 3 v. š. (40 g)
- Sviestas 2 v. š. (28 g)
- Druska 0,75 a. š. (4,5 g)
- Juodieji pipirai, malti 0,5 a. š.
- Laiškiniai česnakai, supjaustyti 1 v. š., patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
Nuluptas bulves stambiai sutarkuokite, tarkius sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir 1 minutę pamaišykite, kad nuplautumėte paviršinį krakmolą.
- 2
Bulves nusausinkite, suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir stipriai jį susukite, kad išspaustumėte kuo daugiau skysčio.
- 3
Sausus tarkius sumaišykite su druska ir pipirais.
- 4
Didelėje keptuvėje su nesvylančia danga arba ketaus keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir pusę sviesto, kol sviestas suputos.
- 5
Bulves paskleiskite tolygiu maždaug 1,5 cm storio sluoksniu, prispauskite mentele ir kepkite nemaišydami 8–10 minučių, kol apačia taps sodriai auksinė.
- 6
Paplotį supjaustykite į 4 dalis, kiekvieną apverskite, aplink kraštus įdėkite likusį sviestą ir kepkite dar 6–8 minutes, kol antroji pusė taps traški ir apskrus.
- 7
Pabarstykite laiškiniais česnakais ir patiekite karštas.