Samosa
Vidutinė maistinė vertė
Kepti pyragėliai su prieskoniniu įdaru.
Samosa – trikampis kepinys iš kvietinių miltų tešlos, įdarytas prieskoniais pagardintomis bulvėmis, žirneliais, o kartais ir malta mėsa, tada skrudintas dideliame kiekyje aliejaus, kol tampa traškus. Jame daug riebalų iš skrudinimo ir tešlos, daugiausia rafinuotų angliavandenių, baltymų mažai. Viena maždaug 100 g samosa turi apie 260 kcal; kepant jas orkaitėje, patepus nedideliu kiekiu aliejaus, riebalų sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 5g | 8.9% |
| Riebalai | 14g | 20.0% |
| Angliavandeniai | 30g | 10.0% |
| Paprastieji cukrūs | 10.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 17.5g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 45g | 1.8% |
| Kalorijos | 260 | 11.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 2.772 | g | Įvertis |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4.87 | mg |
| Vitaminas E | 2.26 | mg |
| Selenas | 8.95 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Izoleucinas | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leucinas | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lizinas limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metioninas | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenilalaninas | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treoninas | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Triptofanas | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valinas | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai 200 g
- Bulvės, virtos ir supjaustytos kubeliais 300 g
- Žalieji žirneliai 80 g
- Kumino sėklos 1 a.š.
- Malti kalendrų grūdai 1 a.š.
- Garam masala 1 a.š.
- Žalias čili, susmulkintas 1
- Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 a.š.
- Aliejus tešlai 3 v.š.
- Aliejus gruzdinimui 500 ml
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Į miltus įtrinkite 3 šaukštus aliejaus ir žiupsnį druskos, tada įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytų kieta tešla, ir uždengtą palikite pastovėti 30 minučių.
- 2
Kumino sėklas pakepkite nedideliame kiekyje aliejaus, tada suberkite imbierą, čili, kalendrų grūdus ir garam masala.
- 3
Įmaišykite bulves ir žirnelius, pagardinkite druska ir lengvai sutrinkite į stambų įdarą; leiskite atvėsti.
- 4
Tešlą padalykite į rutulius, kiekvieną iškočiokite į ploną ovalą, perpjaukite pusiau ir kiekvieną pusę suformuokite į kūgį, siūlę užsandarindami vandeniu.
- 5
Kiekvieną kūgį pripildykite bulvių mišinio ir viršutinį kraštą tvirtai suspauskite, kad užsidarytų.
- 6
Kepkite gruzdintuvėje 160 °C aliejuje, apversdami, apie 8 minutes, kol taps auksinės ir traškios, tada nusausinkite ir patiekite su čatniu.