Bulviniai blynai
Vidutinė maistinė vertė
Tarkuotų bulvių ir svogūnų blynai, kepti keptuvėje aliejuje, kol tampa traškūs.
Bulviniai blynai, dar vadinami dranikais arba latkes, – tarkuotos žalios bulvės ir svogūnai, sujungti su kiaušiniu ir nedideliu kiekiu miltų, tada kepti aliejuje keptuvėje, kol tampa traškūs ir auksiniai. Dėl kepimo juose gana daug riebalų; bulvės suteikia greitai virškinamo krakmolo su šiek tiek skaidulų ir kalio, o pasūdyti variantai turi daug natrio. Kepant juos orkaitėje ant aliejumi patepto kepimo skardos 220 °C temperatūroje aliejaus sunaudojama gerokai mažiau nei kepant keptuvėje.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 6.1g | 10.9% |
| Riebalai | 15g | 21.4% |
| Angliavandeniai | 28g | 9.3% |
| Paprastieji cukrūs | 9.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 14.9g | Įvertis |
| Skaidulos | 3.3g | 13.2% |
| Vanduo | 48g | 1.9% |
| Kalorijos | 268 | 11.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Įvertis |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 16.3 | mg |
| Vitaminas E | 5.55 | mg |
| Selenas | 4.99 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 TV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Izoleucinas | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leucinas limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizinas | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metioninas | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalaninas | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treoninas | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofanas | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valinas | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Krakmolingos bulvės 800 g
- Svogūnas 1 mažas (80 g)
- Kiaušinis 1
- Universalūs kvietiniai miltai 3 šaukštai (25 g)
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai 0,25 arbatinio šaukštelio
- Saulėgrąžų aliejus keptuvei 100 ml
Gaminimo eiga
- 1
Nulupkite bulves ir svogūną ir sutarkuokite juos smulkia daržovių tarkio puse į dubenį.
- 2
Masę stipriai išspauskite švariu virtuviniu rankšluosčiu virš dubens. Skystį palaikykite 5 minutes, nupilkite vandenį, o nusėdusį krakmolą grąžinkite į bulves.
- 3
Įmaišykite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus, kol viskas tolygiai susimaišys.
- 4
Didelioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies kaitinkite 3–4 mm aliejaus sluoksnį.
- 5
Į aliejų dėkite pilnus šaukštus masės ir paplokškinkite iki maždaug 1 cm storio.
- 6
Kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps giliai auksinės spalvos ir traškios, prireikus tarp porcijų įpildami daugiau aliejaus.
- 7
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštus.