Poutine
Ribota maistinė nauda
Kanadietiškas patiekalas iš gruzdintų bulvyčių, apibarstytų šviežio sūrio gabaliukais ir aplietų karštu mėsos padažu.
Putinas kilęs iš Kvebeko: keptos bulvytės (fri), apibarstytos šviežio sūrio varškės gabaliukais ir užpiltos karštu rudu padažu, kuris suminkština varškę, bet jos visiškai neištirpdo. 300 g porcijoje yra apie 790 kcal ir 45 g riebalų, iš kurių 15 g yra sotieji, taip pat apie 1 200 mg natrio; dauguma riebalų gaunama iš kepimo aliejaus ir sūrio. Pasidalijus vieną porciją per pusę, šie kiekiai perpus sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 7.1g | 12.7% |
| Riebalai | 15g | 21.4% |
| Angliavandeniai | 25g | 8.3% |
| Paprastieji cukrūs | 8.75g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 13.95g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.3g | 9.2% |
| Vanduo | 50g | 2.0% |
| Kalorijos | 264 | 11.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Įvertis |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.86 | mg |
| Vitaminas E | 0.91 | mg |
| Selenas | 6.81 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 TV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izoleucinas | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leucinas | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizinas limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metioninas | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalaninas | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treoninas | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofanas | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valinas | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Rudosios (miltingos) bulvės 1,5 kg
- Augalinis aliejus apie 2 l, kepimui gausiame aliejuje
- Šviežias sūrio granulės (sūrio varškė) 220 g
- Sviestas 15 g
- Universalūs kvietiniai miltai 20 g
- Jautienos sultinys 250 ml
- Vištienos sultinys 100 ml
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Išimkite sūrio granules iš šaldytuvo, kad įgautų kambario temperatūrą. Nulupkite bulves, supjaustykite 1 cm storio lazdelėmis ir 30 minučių mirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite ir gerai nusausinkite.
- 2
Įkaitinkite aliejų iki 160 °C ir kepkite bulves porcijomis 5–6 minutes, kol suminkštės, bet dar liks blyškios, tada nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- 3
Padažui puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir maišydami kepinkite 2 minutes.
- 4
Palaipsniui įplakite abu sultinius ir virkite 5–8 minutes, kol padažas sutirštės, tada pagardinkite pipirais ir laikykite padažą karštą.
- 5
Aliejų įkaitinkite iki 190 °C ir bulves vėl kepkite porcijomis 2–3 minutes, kol taps auksinės ir traškios, tada nusausinkite ir lengvai pasūdykite.
- 6
Karštas bulvytes padalykite į 4 dubenėlius ir apibarstykite sūrio granulėmis.
- 7
Užpilkite labai karštu padažu ir patiekite iš karto.