Poutine

Ingredientai

• Rudosios (miltingos) bulvės 1,5 kg
• Augalinis aliejus apie 2 l, kepimui gausiame aliejuje
• Šviežias sūrio granulės (sūrio varškė) 220 g
• Sviestas 15 g
• Universalūs kvietiniai miltai 20 g
• Jautienos sultinys 250 ml
• Vištienos sultinys 100 ml
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Išimkite sūrio granules iš šaldytuvo, kad įgautų kambario temperatūrą. Nulupkite bulves, supjaustykite 1 cm storio lazdelėmis ir 30 minučių mirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite ir gerai nusausinkite.

2. 2

   Įkaitinkite aliejų iki 160 °C ir kepkite bulves porcijomis 5–6 minutes, kol suminkštės, bet dar liks blyškios, tada nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

3. 3

   Padažui puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir maišydami kepinkite 2 minutes.

4. 4

   Palaipsniui įplakite abu sultinius ir virkite 5–8 minutes, kol padažas sutirštės, tada pagardinkite pipirais ir laikykite padažą karštą.

5. 5

   Aliejų įkaitinkite iki 190 °C ir bulves vėl kepkite porcijomis 2–3 minutes, kol taps auksinės ir traškios, tada nusausinkite ir lengvai pasūdykite.

6. 6

   Karštas bulvytes padalykite į 4 dubenėlius ir apibarstykite sūrio granulėmis.

7. 7

   Užpilkite labai karštu padažu ir patiekite iš karto.