Arepos
Vidutinė maistinė vertė
Venesueliečių ant keptuvės kepamas kukurūzų paplotis, įdarytas sviestu ir baltu sūriu.
Arepos – tai storos, apvalios bandelės iš anksčiau termiškai apdorotų baltų kukurūzų miltų, vandens ir druskos, keptos ant keptuvės, kol iš išorės tampa traškios, tada perpjaunamos ir įdaromos; šios vertės nurodytos vienai arepai su sviestu ir tarkuotu baltu sūriu. Vienoje arepoje (apie 150 g) yra apie 395 kcal, 15 g baltymų ir 20 g riebalų, iš jų 10 g sočiųjų. Juodosios pupelės arba tarkuota vištiena sudaro įdarą su mažiau sočiųjų riebalų nei papildomas sūris.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9.8g | 17.5% |
| Riebalai | 14g | 20.0% |
| Angliavandeniai | 26g | 8.7% |
| Paprastieji cukrūs | 9.1g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 15.2g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.7g | 6.8% |
| Vanduo | 49g | 2.0% |
| Kalorijos | 263 | 11.7% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Įvertis |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas E | 0.45 | mg |
| Selenas | 7.72 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 TV) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Izoleucinas | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucinas | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizinas | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metioninas | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalaninas | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treoninas | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofanas | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valinas | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Iš anksto termiškai apdoroti balti kukurūzų miltai (masarepa) 250 g
- Šiltas vanduo 330 ml
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus 4 arbatiniai šaukšteliai
- Sviestas 25 g
- Queso blanco arba kitas šviežias baltas sūris, tarkuotas 225 g
Gaminimo eiga
- 1
Sumaišykite šiltą vandenį su druska ir 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus, tada palaipsniui berkite kukurūzų miltus, ranka maišydami, kad išnyktų gumulėliai.
- 2
Minkykite 2 minutes, kol gausite minkštą, vientisą tešlą, kuri nesįtrūkinėja kraštuose, prireikus įpilkite šiek tiek vandens, ir palikite pailsėti 5 minutes.
- 3
Padalinkite tešlą į 5 rutuliukus ir kiekvieną suplokite į maždaug 10 cm skersmens ir 1,5 cm storio diską.
- 4
Įkaitinkite plokščią keptuvę arba storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištepkite likusiu aliejumi.
- 5
Kepkite arepas po 6–8 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys tvirta auksinė plutelė, tada pakepkite jas 180 °C orkaitėje 10 minučių, kol pabeldus skambės tuščiai.
- 6
Peiliu perpjaukite kiekvieną karštą arepą išilgai šono, kad susidarytų kišenė.
- 7
Vidų ištepkite sviestu, įdėkite tarkuoto sūrio ir patiekite šiltas.