Burekas
Vidutinė maistinė vertė
Turkiškas sluoksniuotas jufkos tešlos pyragas, keptas su baltuoju sūriu, kiaušiniu ir pienu.
Peynirli tepsi böreği – turkiškas skardoje keptas burekas iš plonų jufkos lakštų, sluoksniuotų su trupintu baltuoju sūriu ir petražolėmis, užpiltas pieno, kiaušinių ir aliejaus padažu ir keptas, kol viršus tampa traškus. 150 g kvadrate yra apie 430 kcal, 14 g baltymų, 24 g riebalų, iš jų 7,7 g sočiųjų, ir apie 810 mg natrio. Baltąjį sūrį prieš naudojant valandai pamerkus į šaltą vandenį, natrio sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 9.4g | 16.8% |
| Riebalai | 16g | 22.9% |
| Angliavandeniai | 26g | 8.7% |
| Paprastieji cukrūs | 9.1g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 15.8g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.1g | 4.4% |
| Vanduo | 46g | 1.8% |
| Kalorijos | 288 | 12.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Įvertis |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Įvertis |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.65 | mg |
| Vitaminas E | 3.07 | mg |
| Selenas | 19.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 TV) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Izoleucinas | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Leucinas | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lizinas | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Metioninas | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Fenilalaninas | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treoninas | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Triptofanas | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Valinas | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Jufkos lakštai (arba filo tešla) 3 apvalūs lakštai (500 g)
- Beyaz peynir (turkiškas baltasis sūris) arba feta, sutrupintas 300 g
- Lapinės petražolės, susmulkintos 1 ryšelis (40 g)
- Kiaušiniai 3 dideli (150 g)
- Nenugriebtas pienas 250 ml
- Saulėgrąžų aliejus 100 ml
- Druska ir juodieji pipirai po 0,25 a. š.
- Kiaušinio trynys, tepimui 1
- Sezamo sėklos arba juodgrūdės sėklos 1 v. š.
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir patepkite aliejumi 30 x 40 cm kepimo skardą.
- 2
Sutrupintą sūrį ir petražoles sumaišykite su 1 kiaušiniu.
- 3
Pieną, aliejų, likusius 2 kiaušinius, druską ir pipirus išplakite į padažą.
- 4
Į skardą paklokite 1 jufkos lakštą taip, kad perteklius kabotų per kraštus, patepkite jį padažu, tada antrąjį lakštą suplėšykite gabalėliais, pamerkite juos į padažą ir sudėliokite sluoksniais laisvai suglamžytomis klostėmis.
- 5
Ant sluoksnių paskleiskite sūrio įdarą, uždenkite trečiuoju lakštu, taip pat suplėšytu ir pamerktu į padažą, užlenkite kabančius kraštus į vidų ir užpilkite likusį padažą.
- 6
Viršų patepkite kiaušinio tryniu, pabarstykite sezamo arba juodgrūdės sėklomis ir kepkite 40–45 minutes, kol viršus taps sodriai auksinis ir traškus.
- 7
Palikite pastovėti 10 minučių, tada supjaustykite 8 kvadratais ir patiekite šiltą.