Hash browns (keptos tarkuotos bulvės)

Ingredientai

• Miltingos bulvės (pvz., Russet), nuluptos 4 vidutinės (800 g)
• Augalinis aliejus 3 v. š. (40 g)
• Sviestas 2 v. š. (28 g)
• Druska 0,75 a. š. (4,5 g)
• Juodieji pipirai, malti 0,5 a. š.
• Laiškiniai česnakai, supjaustyti 1 v. š., patiekimui

Gaminimo eiga

1. 1

   Nuluptas bulves stambiai sutarkuokite, tarkius sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir 1 minutę pamaišykite, kad nuplautumėte paviršinį krakmolą.

2. 2

   Bulves nusausinkite, suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir stipriai jį susukite, kad išspaustumėte kuo daugiau skysčio.

3. 3

   Sausus tarkius sumaišykite su druska ir pipirais.

4. 4

   Didelėje keptuvėje su nesvylančia danga arba ketaus keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir pusę sviesto, kol sviestas suputos.

5. 5

   Bulves paskleiskite tolygiu maždaug 1,5 cm storio sluoksniu, prispauskite mentele ir kepkite nemaišydami 8–10 minučių, kol apačia taps sodriai auksinė.

6. 6

   Paplotį supjaustykite į 4 dalis, kiekvieną apverskite, aplink kraštus įdėkite likusį sviestą ir kepkite dar 6–8 minutes, kol antroji pusė taps traški ir apskrus.

7. 7

   Pabarstykite laiškiniais česnakais ir patiekite karštas.