Gelato
Ribota maistinė nauda
Tiršti itališki ledai.
Gelato – tai itališki ledai, gaminami iš virtos pieno, grietinėlės, cukraus ir dažnai kiaušinių trynių bazės, lėtai plakami, todėl sulaiko mažiau oro ir yra tirštesni už amerikietiškus ledus. Juose paprastai būna mažiau grietinėlės nei aukščiausios kokybės leduose, tačiau kremo tipo gelato vis tiek turi daug cukraus ir sočiųjų riebalų bei mažai baltymų. Vaisių sorbetas, gaminamas be pieno ar grietinėlės, beveik neturi riebalų, bet vis tiek gausus cukraus.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 4g | 7.1% |
| Riebalai | 12g | 17.1% |
| Angliavandeniai | 24g | 8.0% |
| Paprastieji cukrūs | 8.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 15.6g | Įvertis |
| Vanduo | 59g | 2.4% |
| Kalorijos | 220 | 9.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Įvertis |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.08 | mg |
| Vitaminas E | 0.44 | mg |
| Selenas | 8.8 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 TV) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Izoleucinas | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leucinas | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lizinas | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metioninas | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenilalaninas | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treoninas | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Triptofanas | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valinas | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Nenugriebtas pienas 500 ml
- Riebi grietinėlė 150 ml
- Cukrus 130 g
- Kiaušinių tryniai 4
- Vanilės ekstraktas 1 a.š.
Gaminimo eiga
- 1
Pieną ir grietinėlę puode pašildykite, kol pradės garuoti, bet neužvirs.
- 2
Kiaušinių trynius su cukrumi išplakite, kol taps šviesūs, tada pamažu įmaišykite šiltą pieno mišinį.
- 3
Viską sugrąžinkite į puodą ir maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol kremas pradės dengti šaukšto nugarėlę.
- 4
Kremą perkoškite, įmaišykite vanilę ir atvėsinkite ant ledo vonelės.
- 5
Pagrindą kruopščiai atšaldykite šaldytuve bent 4 valandas.
- 6
Sukite ledų gaminimo aparate, kol taps tirštas ir kreminis.
- 7
Perpilkite į indą ir šaldykite 1–2 valandas, kol bus galima semti.