Jakitori
Geras maistinis profilis
Japoniški ant grotelių kepti vištienos šlaunelių ir svogūnų laiškų iešmeliai su sojų glaistu.
Jakitori – japoniški vištienos iešmeliai, kepami ant medžio anglių; šioje negima versijoje pakaitomis suverti šlaunelių gabalėliai su oda ir svogūnų laiškai, glazūruojami tare – nugarintu sojos padažo, mirino, sakės ir cukraus padažu. Trijuose iešmeliuose (150 g) yra apie 300 kcal, 26 g baltymų ir 16 g riebalų, 8 g cukraus ir apie 720 mg natrio, daugiausia iš glajaus. Druska pagardintuose (šio) iešmeliuose pridėtinio cukraus nėra.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 18g | 32.1% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 7.4g | 2.5% |
| Paprastieji cukrūs | 2.59g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.01g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.8g | 3.2% |
| Vanduo | 62g | 2.5% |
| Kalorijos | 200 | 8.9% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Įvertis |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Įvertis |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 2.95 | mg |
| Vitaminas E | 0.36 | mg |
| Selenas | 19.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Izoleucinas | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Leucinas | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Lizinas | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Metioninas | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Fenilalaninas | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Treoninas | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Triptofanas | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Valinas | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištų šlaunelės be kaulų, su oda 600 g
- Negi arba stori laiškiniai svogūnai, baltosios dalys 150 g
- Sojų padažas 60 ml
- Mirinas 60 ml
- Sakė 30 ml
- Cukrus 1 v. š.
- Šičimi togaraši patiekimui
Gaminimo eiga
- 1
12 bambukinių iešmelių pamirkykite vandenyje 30 minučių.
- 2
Sojų padažą, miriną, sakę ir cukrų nedideliame puodelyje virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių, kol masė sumažės maždaug trečdaliu ir šiek tiek sutirštės kaip sirupas; tai yra tare.
- 3
Vištieną supjaustykite 3 cm gabalėliais, o svogūnų laiškus – 3 cm ilgio gabaliukais.
- 4
Vištienos ir svogūnų gabalėlius pakaitomis suverkite ant iešmelių, tvirtai suspausdami juos vienas prie kito.
- 5
Kepkite ant karštų žarijų arba po įkaitusiu orkaitės griliu 8-10 minučių, dažnai vartydami, kol vištiena beveik iškeps.
- 6
Iešmelius 2-3 kartus aptepkite tare arba pamerkite į jį, tarp sluoksnių kepdami po 1 minutę, kol taps blizgūs ir šiek tiek apskrus.
- 7
Patiekite karštus, pabarstę šičimi togaraši.