Jakitori (negima su tare)

Ingredientai

• Vištų šlaunelės be kaulų, su oda 600 g
• Negi arba stori laiškiniai svogūnai, baltosios dalys 150 g
• Sojų padažas 60 ml
• Mirinas 60 ml
• Sakė 30 ml
• Cukrus 1 v. š.
• Šičimi togaraši patiekimui

Gaminimo eiga

1. 1

   12 bambukinių iešmelių pamirkykite vandenyje 30 minučių.

2. 2

   Sojų padažą, miriną, sakę ir cukrų nedideliame puodelyje virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių, kol masė sumažės maždaug trečdaliu ir šiek tiek sutirštės kaip sirupas; tai yra tare.

3. 3

   Vištieną supjaustykite 3 cm gabalėliais, o svogūnų laiškus – 3 cm ilgio gabaliukais.

4. 4

   Vištienos ir svogūnų gabalėlius pakaitomis suverkite ant iešmelių, tvirtai suspausdami juos vienas prie kito.

5. 5

   Kepkite ant karštų žarijų arba po įkaitusiu orkaitės griliu 8-10 minučių, dažnai vartydami, kol vištiena beveik iškeps.

6. 6

   Iešmelius 2-3 kartus aptepkite tare arba pamerkite į jį, tarp sluoksnių kepdami po 1 minutę, kol taps blizgūs ir šiek tiek apskrus.

7. 7

   Patiekite karštus, pabarstę šičimi togaraši.