Vištiena parmezanu
Vidutinė maistinė vertė
Džiūvėsėliuose apvoliotas vištienos krūtinėlės pjausnys, keptas su pomidorų padažu ir mocarela.
Vištienos parmezanas – tai itališkos-amerikietiškos virtuvės patiekalas: vištienos krūtinėlės kotletas apvoliojamas miltuose, kiaušinyje ir parmezano džiūvėsėliuose, apkepamas keptuvėje, po to apibarstomas pomidorų padažu bei mocarela ir kepamas orkaitėje. 250 g porcija be makaronų turi apie 510 kcal, 40 g baltymų ir 27 g riebalų, taip pat apie 1340 mg natrio iš sūrio, padažo ir apvalkalo. 200 g virtų spagečių priedas prideda dar apie 310 kcal.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 16g | 28.6% |
| Riebalai | 11g | 15.7% |
| Angliavandeniai | 11g | 3.7% |
| Paprastieji cukrūs | 3.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 6.25g | Įvertis |
| Skaidulos | 0.9g | 3.6% |
| Vanduo | 60g | 2.4% |
| Kalorijos | 204 | 9.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.57 | mg |
| Vitaminas E | 1.59 | mg |
| Selenas | 19.3 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 TV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Izoleucinas | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucinas | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lizinas | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metioninas | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalaninas | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treoninas | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofanas | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valinas | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos 2 didelės (600 g)
- Kvietiniai miltai 40 g
- Kiaušiniai 2 dideli
- Džiūvėsėliai 100 g
- Parmezanas, tarkuotas 50 g
- Alyvuogių arba augalinis aliejus 120 ml
- Marinaros padažas 300 g
- Mocarela, pjaustyta arba tarkuota 120 g
- Šviežios bazilikų lapai patiekimui
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjaukite per pusę horizontaliai, išmuškite gabalėlius tarp kepimo popieriaus lapų iki tolygaus 1 cm storio ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 2
Miltus, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius, sumaišytus su 30 g parmezano, supilkite į tris negilius indus.
- 3
Kiekvieną eskalopą apvolokite miltuose, pamerkite į kiaušinį, tada iš abiejų pusių įspauskite į džiūvėsėlius.
- 4
Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutiniškai stiprios ugnies ir kepkite eskalopus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- 5
Kepimo formoje paskirstykite ploną marinaros padažo sluoksnį, ant viršaus sudėkite eskalopus ir likusį padažą užpilkite šaukštu ant jų.
- 6
Uždenkite mocarela ir likusiais 20 g parmezano ir kepkite 15–20 minučių, kol sūris pradės burbuliuoti, o vištiena viduryje pasieks 74 °C.
- 7
Pabarstykite bazilikų lapais ir patiekite.