Faršo kepsnys
Geras maistinis profilis
Keptas prieskoniuotos maltos mėsos vekelis.
Mėsos kepalas – tai malta jautiena arba jautienos ir kiaulienos mišinys, sujungtas su džiūvėsėliais, kiaušiniu ir pienu, pagardintas svogūnais ir Vusteršyro padažu, suformuotas į kepalą, aplietas kečupu ir keptas orkaitėje. Jame gausu baltymų ir vidutiniškai riebalų, o kečupo glajus prideda šiek tiek cukraus. Liesa malta jautiena ir į mėsą įmaišytos tarkuotos morkos ar cukinijos sumažina riebalų kiekį ir prideda daržovių.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 14g | 25.0% |
| Riebalai | 10g | 14.3% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 62g | 2.5% |
| Kalorijos | 170 | 7.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Įvertis |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.96 | mg |
| Vitaminas E | 0.34 | mg |
| Selenas | 18.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 TV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izoleucinas | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucinas | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizinas | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metioninas | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalaninas | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treoninas | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofanas limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valinas | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Malta jautiena 700 g
- Džiūvėsėliai 80 g
- Kiaušinis 2
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas 1 vidutinis
- Česnakas 2 skiltelės
- Pienas 80 ml
- Kečupas 4 v.š.
- Vusterio padažas 1 v.š.
- Druska 1 a.š.
- Juodieji pipirai 1/2 a.š.
Gaminimo eiga
- 1
Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C ir džiūvėsėlius kelias minutes pamirkykite piene.
- 2
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, pamirkytus džiūvėsėlius, kiaušinius, supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką, Vusterio padažą, druską ir pipirus.
- 3
Švelniai išmaišykite rankomis, kol tik susijungs, stengdamiesi mėsos per daug neminkyti.
- 4
Masę suspauskite į kepimo formą arba suformuokite kepsnį ant iškloto kepimo skardos.
- 5
Viršų gausiai aptepkite kečupu.
- 6
Kepkite apie 55–60 minučių, kol iškeps ir vidinė temperatūra pasieks 70 °C.
- 7
Palikite kepsnį pailsėti 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.