Enčiladas
Vidutinė maistinė vertė
Kukurūzų tortilijos, įdarytos vištiena, keptos raudoname čili padaže su sūriu.
Enčiladai – kukurūzų toritilijos, į kurias suvyniota plėšyta vištiena, aplietos raudonojo čili padažo ir apibarstytos tarkuotu sūriu, tada kepamos orkaitėje, kol ima burbuliuoti. Du enčiladai (apie 330 g) turi apie 555 kcal, 43 g baltymų ir 28 g riebalų, taip pat apie 1000 mg natrio iš padažo ir sūrio. Vietoj grietinės apibarsčius smulkintomis salotomis ir šviežia salsa, patiekalas tampa gausesnis, bet be papildomų riebalų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 13g | 23.2% |
| Riebalai | 8.6g | 12.3% |
| Angliavandeniai | 9.7g | 3.2% |
| Paprastieji cukrūs | 3.39g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.3g | 5.2% |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 168 | 7.5% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Įvertis |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.7 | mg |
| Vitaminas E | 0.57 | mg |
| Selenas | 9.59 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 TV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleucinas | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucinas | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizinas | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metioninas | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalaninas | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treoninas | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofanas | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valinas | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kukurūzų tortilijos (15 cm) 8 (200 g)
- Virta vištiena, suplėšyta 400 g
- Raudonasis enchiladų padažas 500 ml
- Monterey Jack sūris, tarkuotas 150 g
- Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 mažas (100 g)
- Augalinis aliejus 2 šaukštai
- Česnakas, smulkintas 2 skiltelės
- Maltas kuminas 1 arbatinis šaukštelis
- Šviežios kalendros, pjaustytos 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir 125 ml enchiladų padažo paskleiskite 23 x 33 cm kepimo formos dugne.
- 2
Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir kepkite svogūną 5 minutes, kol suminkštės, tada įdėkite česnaką bei kuminą ir kepkite 1 minutę.
- 3
Svogūną sumaišykite su vištiena, dar 125 ml padažo ir puse sūrio.
- 4
Tortilijas lengvai patepkite likusiu aliejumi ir kaitinkite keptuvėje vidutinėje-stiprioje kaitroje maždaug po 20 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol taps minkštos ir lankstios.
- 5
Įdarą padalykite tortilijoms, susukite jas ir sudėkite į formą sujungimu žemyn.
- 6
Užpilkite likusį padažą, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 20 minučių, kol burbuliuos.
- 7
Pabarstykite kalendromis ir patiekite po 2 enchiladas vienam asmeniui.