Vištienos enchiladas

Ingredientai

• Kukurūzų tortilijos (15 cm) 8 (200 g)
• Virta vištiena, suplėšyta 400 g
• Raudonasis enchiladų padažas 500 ml
• Monterey Jack sūris, tarkuotas 150 g
• Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 mažas (100 g)
• Augalinis aliejus 2 šaukštai
• Česnakas, smulkintas 2 skiltelės
• Maltas kuminas 1 arbatinis šaukštelis
• Šviežios kalendros, pjaustytos 10 g

Gaminimo eiga

1. 1

   Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir 125 ml enchiladų padažo paskleiskite 23 x 33 cm kepimo formos dugne.

2. 2

   Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ir kepkite svogūną 5 minutes, kol suminkštės, tada įdėkite česnaką bei kuminą ir kepkite 1 minutę.

3. 3

   Svogūną sumaišykite su vištiena, dar 125 ml padažo ir puse sūrio.

4. 4

   Tortilijas lengvai patepkite likusiu aliejumi ir kaitinkite keptuvėje vidutinėje-stiprioje kaitroje maždaug po 20 sekundžių iš kiekvienos pusės, kol taps minkštos ir lankstios.

5. 5

   Įdarą padalykite tortilijoms, susukite jas ir sudėkite į formą sujungimu žemyn.

6. 6

   Užpilkite likusį padažą, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 20 minučių, kol burbuliuos.

7. 7

   Pabarstykite kalendromis ir patiekite po 2 enchiladas vienam asmeniui.