Varškės apkepas
Geras maistinis profilis
Rusiškas keptas apkepas iš varškės, kiaušinių, manų kruopų ir cukraus.
Zapekanka – tai rusiškas pusryčių apkepas iš sutrintos varškės (tvorogo), sumaišytos su kiaušiniais, cukrumi ir manų kruopomis, iškeptas, kol sustingsta, ir patiekiamas šiltas arba šaltas su grietine. 140 g gabalėlyje su grietine yra apie 260 kcal ir 19 g baltymų, 11 g cukrų ir 7 g sočiųjų riebalų. Patiekiant su šviežiomis uogomis vietoj grietinės, sumažėja sočiųjų riebalų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 13g | 23.2% |
| Riebalai | 9.6g | 13.7% |
| Angliavandeniai | 12g | 4.0% |
| Paprastieji cukrūs | 4.2g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 7.8g | Įvertis |
| Vanduo | 64g | 2.6% |
| Kalorijos | 186 | 8.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Įvertis |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.17 | mg |
| Vitaminas E | 0.26 | mg |
| Selenas | 14.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 TV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucinas | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucinas | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizinas | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metioninas | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalaninas | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treoninas | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofanas | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valinas | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Varškė, 5 % riebumo 500 g
- Kiaušiniai, dideli 2 (100 g)
- Cukrus 4 v. š. (50 g)
- Manų kruopos 3 v. š. (35 g)
- Grietinė, 20 % riebumo 3 v. š. (60 g)
- Vanilės ekstraktas 1 a. š.
- Druska 1 žiupsnelis
- Sviestas, formai patepti 10 g
- Grietinė, patiekti 120 g
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir sviestu patepkite 20 x 20 cm kepimo formą.
- 2
Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, kol taps vientisa.
- 3
Kiaušinius išplakite su cukrumi, vanile ir druska, tada įmaišykite varškę ir 3 v. š. grietinės.
- 4
Įmaišykite manų kruopas ir palikite masę 15 minučių, kad kruopos išbrinktų.
- 5
Masę tolygiai paskleiskite formoje ir išlyginkite paviršių.
- 6
Kepkite 35–40 minučių, kol masė sustings, o viršus taps auksinės spalvos.
- 7
Atvėsinkite 10 minučių, supjaustykite 6 gabalėliais ir patiekite šiltą arba šaltą su grietine.