Kebabas
Geras maistinis profilis
Ant iešmų kepta mėsa.
Kebabas – tai marinuotos avienos ar vištienos gabalėliai, suvertos ant iešmų, dažnai su svogūnais ir paprika, kepami ant stiprios ugnies, paprastai patiekiami su ryžiais ar plokščia duona ir salotomis. Jame gausu baltymų ir mažai angliavandenių, o riebalų kiekis priklauso daugiausia nuo mėsos pjūvio: vištienos krūtinėlė yra liesesnė nei aviena. Greta patiekiami ryžiai ar plokščia duona prideda didžiąją dalį valgio angliavandenių.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 20g | 35.7% |
| Riebalai | 10g | 14.3% |
| Angliavandeniai | 4g | 1.3% |
| Paprastieji cukrūs | 1.4g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.6g | Įvertis |
| Vanduo | 62g | 2.5% |
| Kalorijos | 180 | 8.0% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.728 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 15.7 | mg |
| Vitaminas E | 1.16 | mg |
| Selenas | 20.9 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 TV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Izoleucinas | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leucinas | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizinas | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metioninas | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalaninas | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treoninas | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofanas | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valinas | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Aviena arba vištiena, kubeliais 600 g
- Alyvuogių aliejus 3 v.š.
- Česnakas, susmulkintas 3 skiltelės
- Maltas kuminas 1 a.š.
- Paprika 1 a.š.
- Malti kalendrų grūdai 1 a.š.
- Citrinos sultys 2 v.š.
- Svogūnas, supjaustytas gabalėliais 1
- Paprika, supjaustyta gabalėliais 1
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Suplakite alyvuogių aliejų, česnaką, kuminą, papriką, kalendrų grūdus, citrinos sultis, druską ir pipirus į marinatą.
- 2
Mėsą apvoliokite marinate ir atšaldykite bent 1 valandą arba per naktį, kad skonis būtų sodresnis.
- 3
Mėsą suverkite ant iešmelių, pakaitomis su svogūnų ir paprikos gabalėliais.
- 4
Grilį arba grilio keptuvę įkaitinkite iki stiprios ugnies.
- 5
Iešmelius kepkite 10–12 minučių, apversdami, kad apskrustų iš visų pusių, kol mėsa iškeps ir liks sultinga.
- 6
Palikite pailsėti kelias minutes, tada patiekite su lavašu, ryžiais arba šviežiomis salotomis.