Kepta žuvis
Geras maistinis profilis
Baltos žuvies filė, apvoliota miltuose ir kepta aliejuje su sviestu.
Kepta žuvis paprasčiausiu naminiu variantu yra baltosios žuvies, pavyzdžiui, menkės, juodadėmės menkės ar tilapijos, filė. Ji pagardinama, apibarstoma miltais ir kepama keptuvėje aliejuje su trupučiu sviesto iki auksinės spalvos, tada patiekiama su citrina ir petražolėmis. 145 g filė gabale yra apie 250 kcal, 27 g baltymų ir 13 g riebalų, kurių didžioji dalis gaunama iš kepimo aliejaus, ir tik 4 g angliavandenių. Nupurtykite miltų perteklių ir nusausinkite žuvį ant popieriaus, kad riebalų būtų mažiau.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 19g | 33.9% |
| Riebalai | 9.2g | 13.1% |
| Angliavandeniai | 3g | 1.0% |
| Paprastieji cukrūs | 1.05g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 1.95g | Įvertis |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 172 | 7.6% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 4.76 | g | 19.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Įvertis |
| EPA | 65 | mg | 7.2% |
| DHA | 123 | mg | 13.7% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Įvertis |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.75 | mg |
| Vitaminas E | 1.68 | mg |
| Selenas | 35 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.85 | mg | 11.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 8.45 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.794 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 3.75 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.828 (33 TV) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 27 | mcg | 22.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.536 | mg | 3.0% |
| magnesium | 34.7 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 440 | mg | 16.9% |
| sodium | 453 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.505 | mg | 4.6% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 35 | mcg | 63.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 546 | mg | 78.0% | 167% |
| Izoleucinas | 856 | mg | 61.1% | 140% |
| Leucinas | 1511 | mg | 55.3% | 121% |
| Lizinas | 1685 | mg | 80.2% | 172% |
| Metioninas | 750 | mg | 71.4% | 160% |
| Fenilalaninas | 1361 | mg | 77.8% | 162% |
| Treoninas | 812 | mg | 77.3% | 159% |
| Triptofanas | 209 | mg | 74.6% | 155% |
| Valinas | 957 | mg | 52.6% | 117% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Baltos žuvies filė (menkė, juodadėmė menkė arba tilapija), be odos 4 (600 g)
- Kvietiniai miltai 40 g
- Druska 1 a. š. (6 g)
- Juodieji pipirai 1/2 a. š.
- Augalinis aliejus 4 v. š.
- Sviestas 1 v. š. (14 g)
- Citrina 1, supjaustyta skiltelėmis
- Petražolės, pjaustytos 2 v. š. (8 g)
Gaminimo eiga
- 1
Filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
- 2
Miltus paskleiskite lėkštėje, kiekvieną filė gabalą iš abiejų pusių įspauskite į juos ir nupurtykite perteklių.
- 3
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol jis ims mirguliuoti.
- 4
Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite 3–4 minutes jų nejudindami, kol apatinė pusė paauksuos.
- 5
Apverskite filė, įdėkite sviesto ir kepkite dar 2–3 minutes, šaukštu laistydami žuvį putojančiu sviestu, kol ji lengvai skaidysis.
- 6
Trumpai nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, apibarstykite petražolėmis ir patiekite su citrinos skiltelėmis.