Keptos žuvies filė

Ingredientai

• Baltos žuvies filė (menkė, juodadėmė menkė arba tilapija), be odos 4 (600 g)
• Kvietiniai miltai 40 g
• Druska 1 a. š. (6 g)
• Juodieji pipirai 1/2 a. š.
• Augalinis aliejus 4 v. š.
• Sviestas 1 v. š. (14 g)
• Citrina 1, supjaustyta skiltelėmis
• Petražolės, pjaustytos 2 v. š. (8 g)

Gaminimo eiga

1. 1

   Filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.

2. 2

   Miltus paskleiskite lėkštėje, kiekvieną filė gabalą iš abiejų pusių įspauskite į juos ir nupurtykite perteklių.

3. 3

   Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol jis ims mirguliuoti.

4. 4

   Sudėkite filė į keptuvę ir kepkite 3–4 minutes jų nejudindami, kol apatinė pusė paauksuos.

5. 5

   Apverskite filė, įdėkite sviesto ir kepkite dar 2–3 minutes, šaukštu laistydami žuvį putojančiu sviestu, kol ji lengvai skaidysis.

6. 6

   Trumpai nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, apibarstykite petražolėmis ir patiekite su citrinos skiltelėmis.