Bulgogis
Geras maistinis profilis
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 18g | 32.1% |
| Riebalai | 8g | 11.4% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 58g | 2.3% |
| Kalorijos | 170 | 7.6% |
Glikeminis indeksas
Click to view full GI ranking →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.4 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4 | mg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | - | — | ||
| Izoleucinas | - | — | ||
| Leucinas | - | — | ||
| Lizinas | - | — | ||
| Metioninas | - | — | ||
| Fenilalaninas | - | — | ||
| Treoninas | - | — | ||
| Triptofanas | - | — | ||
| Valinas | - | — |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Jautienos nugarinė arba rib eye, plonai supjaustyta 500 g
- Sojos padažas 5 tbsp
- Rudasis cukrus 2 tbsp
- Azijietiška kriaušė, sutarkuota 1/2
- Skrudintų sezamų aliejus 2 tbsp
- Česnakas, susmulkintas 4 cloves
- Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 tsp
- Žalieji svogūnai, supjaustyti 3
- Skrudintos sezamų sėklos 1 tbsp
- Juodieji pipirai 1/2 tsp
Gaminimo eiga
- 1
Jautieną užšaldykite 30 minučių, tada supjaustykite kuo plonesniais gabalėliais skersai skaidulų.
- 2
Suplakite sojos padažą, rudąjį cukrų, tarkuotą kriaušę, sezamų aliejų, česnaką, imbierą ir juoduosius pipirus.
- 3
Jautieną apvoliokite marinate ir palikite šaldytuve bent 30 minučių, geriausia kelioms valandoms.
- 4
Didelę keptuvę arba grilio keptuvę įkaitinkite ant stiprios ugnies, kol taps labai karšta.
- 5
Sudėkite jautieną vienu sluoksniu ir greitai apkepkite dalimis, kad karamelizuotųsi, o ne troškintųsi.
- 6
Per paskutinę kepimo minutę įmaišykite didesnę dalį žaliųjų svogūnų.
- 7
Patiekite karštą, apibarstytą sezamų sėklomis ir likusiais žaliaisiais svogūnais, su virtais ryžiais.