Bulgogis

Ingredientai

• Jautienos nugarinė arba rib eye, plonai supjaustyta 500 g
• Sojos padažas 5 tbsp
• Rudasis cukrus 2 tbsp
• Azijietiška kriaušė, sutarkuota 1/2
• Skrudintų sezamų aliejus 2 tbsp
• Česnakas, susmulkintas 4 cloves
• Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 tsp
• Žalieji svogūnai, supjaustyti 3
• Skrudintos sezamų sėklos 1 tbsp
• Juodieji pipirai 1/2 tsp

Gaminimo eiga

1. 1

   Jautieną užšaldykite 30 minučių, tada supjaustykite kuo plonesniais gabalėliais skersai skaidulų.

2. 2

   Suplakite sojos padažą, rudąjį cukrų, tarkuotą kriaušę, sezamų aliejų, česnaką, imbierą ir juoduosius pipirus.

3. 3

   Jautieną apvoliokite marinate ir palikite šaldytuve bent 30 minučių, geriausia kelioms valandoms.

4. 4

   Didelę keptuvę arba grilio keptuvę įkaitinkite ant stiprios ugnies, kol taps labai karšta.

5. 5

   Sudėkite jautieną vienu sluoksniu ir greitai apkepkite dalimis, kad karamelizuotųsi, o ne troškintųsi.

6. 6

   Per paskutinę kepimo minutę įmaišykite didesnę dalį žaliųjų svogūnų.

7. 7

   Patiekite karštą, apibarstytą sezamų sėklomis ir likusiais žaliaisiais svogūnais, su virtais ryžiais.