Coq au vin
Geras maistinis profilis
Курица, тушёная в вине.
Кок-о-вен — курица, тушёная в красном вине с грибами, беконом и луком. Белок и насыщенный вкус; вино в основном выпаривается. Классическое французское блюдо.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 16g | 28.6% |
| Riebalai | 8g | 11.4% |
| Angliavandeniai | 5g | 1.7% |
| Paprastieji cukrūs | 1.75g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.25g | Įvertis |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 150 | 6.7% |
Glikeminis indeksas
Click to view full GI ranking →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.4 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 4 | mg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | - | — | ||
| Izoleucinas | - | — | ||
| Leucinas | - | — | ||
| Lizinas | - | — | ||
| Metioninas | - | — | ||
| Fenilalaninas | - | — | ||
| Treoninas | - | — | ||
| Triptofanas | - | — | ||
| Valinas | - | — |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos šlaunelės ir kojelės 1.2 kg
- Sausas raudonasis vynas (Burgundijos) 750 ml
- Rūkyta šoninė arba lašiniukai 150 g
- Pievagrybiai 250 g
- Perlinukai svogūnai 200 g
- Svogūnas, supjaustytas 1, chopped
- Morka, supjaustyta 1, sliced
- Česnakas 3 cloves
- Pomidorų pasta 1 tbsp
- Kvietiniai miltai 2 tbsp
- Sviestas 40 g
- Vištienos sultinys 250 ml
- Žolelių puokštė (čiobrelis, petražolės, lauramedžio lapas) 1
- Druska ir juodieji pipirai to taste
Gaminimo eiga
- 1
Vištieną pagardinkite prieskoniais ir gerai apkepkite svieste storadugniame puode, tada atidėkite.
- 2
Šoninę, perlinukus svogūnus ir pievagrybius apkepkite, kol paauksuos, ir atidėkite; tame pačiame puode pakepkite supjaustytą svogūną, morką ir česnaką.
- 3
Įmaišykite pomidorų pastą ir miltus, pakepkite 1 minutę, tada supilkite raudonąjį vyną bei sultinį ir nugramdykite priskrudusias dalis.
- 4
Sugrąžinkite vištieną ir šoninę, įdėkite žolelių puokštę, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 60 minučių, kol vištiena taps labai minkšta.
- 5
Suberkite keptus pievagrybius ir perlinukus svogūnus ir troškinkite dar 15 minučių.
- 6
Išimkite vištieną ir padažą tirštinkite, kol taps blizgus ir šiek tiek sutirštės; išimkite žolelių puokštę.
- 7
Sugrąžinkite vištieną į padažą, pakoreguokite prieskonius ir patiekite karštą.