Kung Pao vištiena
Geras maistinis profilis
Kepta vištiena su žemės riešutais.
Kung pao vištiena – tai Sičuano stiliaus keptos kubeliais pjaustytos vištienos patiekalas su skrudintais žemės riešutais, džiovintais čili ir sičuano pipirais, dažnai su saldžiąja paprika ir svogūnų laiškais, saldžiame, rūgščiame ir sūriame padaže iš sojų padažo, juodojo acto ir cukraus. Jame gausu baltymų; žemės riešutai prideda daugiausia nesočiųjų riebalų, o padažas – cukraus ir natrio. Patiekite su garuose virtais ryžiais ir žaliąja daržove.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 14g | 25.0% |
| Riebalai | 7g | 10.0% |
| Angliavandeniai | 8g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.8g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 5.2g | Įvertis |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 140 | 6.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Įvertis |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 17.3 | mg |
| Vitaminas E | 1.71 | mg |
| Selenas | 13.5 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Izoleucinas | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucinas | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizinas | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metioninas | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalaninas | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treoninas | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofanas | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valinas | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Vištienos šlaunelės, supjaustytos kubeliais 300 g
- Skrudinti žemės riešutai 60 g
- Paprika, supjaustyta kubeliais 1
- Džiovinti raudonieji čili 6
- Sičuano pipirai 1 a.š.
- Česnakas, susmulkintas 2 skiltelės
- Imbieras, susmulkintas 1 v.š.
- Žalieji svogūnai, supjaustyti gabalėliais 3
- Sojos padažas 2 v.š.
- Kiniškas juodasis actas 1 v.š.
- Cukrus 1 v.š.
- Kukurūzų krakmolas 1 v.š.
- Aliejus kepimui 2 v.š.
Gaminimo eiga
- 1
Kubeliais supjaustytą vištieną apvoliokite su 1 šaukštu sojos padažo ir 1 šaukšteliu krakmolo ir palikite marinuotis 10 minučių.
- 2
Paruoškite padažą: likęs sojos padažas, juodasis actas, cukrus, likęs krakmolas ir 2 šaukštai vandens.
- 3
Voke ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną, kol paauksuos ir iškeps, tada išimkite.
- 4
Į voką suberkite džiovintus čili ir Sičuano pipirus ir trumpai pakepkite, kol pasklis aromatas.
- 5
Suberkite česnaką, imbierą ir papriką ir pakepkite maždaug minutę.
- 6
Sugrąžinkite vištieną, supilkite padažą ir vartykite, kol jis sutirštės ir viską apgaubs.
- 7
Įmaišykite žemės riešutus ir žaliuosius svogūnus, pakepkite dar 30 sekundžių ir patiekite su virtais ryžiais.