Befstroganovas
Geras maistinis profilis
Jautiena grietinės padaže, dažniausiai su ryžiais ar makaronais.
Bef stroganovas – tai rusiškas patiekalas iš greitai apkeptų jautienos juostelių, patiekiamų padaže iš grietinės, grybų, svogūnų ir nedidelio kiekio garstyčių, dažniausiai su ryžiais, kiaušininiais makaronais arba bulvių koše. Jis gausus baltymų, jautiena tiekia vitamino B12, o grietinė prideda sočiųjų riebalų. Liesas nugarinės pjūvis ir mažesnis grietinės kiekis sumažina riebalų kiekį.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 12g | 21.4% |
| Riebalai | 8g | 11.4% |
| Angliavandeniai | 6g | 2.0% |
| Paprastieji cukrūs | 2.1g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.9g | Įvertis |
| Vanduo | 68g | 2.7% |
| Kalorijos | 140 | 6.2% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.63 | g | 18.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.62 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.186 | g | Įvertis |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.434 | g | Įvertis |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.81 | mg |
| Vitaminas E | 0.45 | mg |
| Selenas | 15.2 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.149 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 3.2 | mg | 20.0% |
| vitamin B6 | 0.233 | mg | 13.7% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.448 | mcg | 18.7% |
| vitamin C | 0.808 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.077 (3 TV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.45 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.7 | mg | 3.8% |
| iron | 0.874 | mg | 4.9% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 264 | mg | 10.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 1.95 | mg | 17.7% |
| copper | 0.113 | mg | 12.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 369 | mg | 52.7% | 175% |
| Izoleucinas | 529 | mg | 37.8% | 134% |
| Leucinas | 926 | mg | 33.9% | 115% |
| Lizinas | 965 | mg | 46.0% | 152% |
| Metioninas | 441 | mg | 42.0% | 145% |
| Fenilalaninas | 849 | mg | 48.5% | 157% |
| Treoninas | 473 | mg | 45.0% | 143% |
| Triptofanas limiting | 87 | mg | 31.1% | 100% |
| Valinas | 619 | mg | 34.0% | 117% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Jautienos nugarinė arba filė, supjaustyta juostelėmis 500 g
- Pievagrybiai, supjaustyti 250 g
- Svogūnas, supjaustytas 1
- Grietinė 250 g
- Dižono garstyčios 1 v.š.
- Jautienos sultinys 150 ml
- Kvietiniai miltai 1 v.š.
- Sviestas 30 g
- Augalinis aliejus 1 v.š.
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Jautienos juosteles pagardinkite prieskoniais ir greitai apkepkite aliejuje ant stiprios ugnies, kol paruduos, tada išimkite.
- 2
Ištirpinkite sviestą ir apkepkite svogūną, kol suminkštės, tada suberkite pievagrybius ir kepkite, kol paauksuos.
- 3
Užberkite miltų ir maišydami pakepkite minutę, tada supilkite sultinį ir užvirinkite.
- 4
Sumažinkite ugnį ir įmaišykite grietinę bei garstyčias, kad padažas taptų vientisas.
- 5
Sugrąžinkite jautieną su visomis sultimis ir pašildykite 2–3 minutes, tačiau nevirinkite.
- 6
Pagal skonį pagardinkite ir patiekite su ryžiais, sviestu pagardintais makaronais arba bulvių koše.