Vinegretas
Išskirtinė maistinė vertė
Rusiškos burokėlių salotos su bulvėmis, morkomis, marinuotais agurkais ir raugintais kopūstais.
Vinegretas yra rusiškos salotos iš kubeliais pjaustytų virtų burokėlių, bulvių ir morkų su marinuotais agurkais, raugintais kopūstais ir svogūnais, pagardintos saulėgrąžų aliejumi vietoj majonezo. Jame mažai kalorijų ir riebalų, yra skaidulų, folatų ir kalio, o marinuoti agurkai ir raugintieji kopūstai daro jį gana sūrų. Prieš dedant raugintus kopūstus juos nuplovus druskos kiekis sumažėja.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.3g | 2.3% |
| Riebalai | 3.6g | 5.1% |
| Angliavandeniai | 10g | 3.3% |
| Paprastieji cukrūs | 3.5g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.5g | Įvertis |
| Skaidulos | 2g | 8.0% |
| Vanduo | 84g | 3.4% |
| Kalorijos | 75 | 3.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.624 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 6.72 | mg |
| Vitaminas E | 1.55 | mg |
| Selenas | 0.42 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleucinas | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leucinas limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizinas | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metioninas | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalaninas | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treoninas | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofanas | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valinas | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Burokėliai 2 vidutiniai (400 g)
- Bulvės 3 vidutinės (330 g)
- Morkos 2 vidutinės (170 g)
- Marinuoti agurkai (sūryme) 3 vidutiniai (150 g)
- Rauginti kopūstai 150 g
- Svogūnas 1 mažas (60 g)
- Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 valg. šaukštai
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga
- 1
Neluptus burokėlius sudėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite ir virkite, kol peilis lengvai įsmigs, 50–60 minučių.
- 2
Kitame puode išvirkite neluptas bulves ir morkas iki minkštumo, 20–25 minutes. Visas daržoves visiškai atvėsinkite, tada nulupkite.
- 3
Burokėlius supjaustykite 1 cm kubeliais, sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite su 1 valg. šaukštu aliejaus, kad jie mažiau nudažytų kitas daržoves.
- 4
Bulves, morkas ir marinuotus agurkus supjaustykite 1 cm kubeliais, o svogūną smulkiai supjaustykite.
- 5
Raugintus kopūstus nuspauskite, kad pasišalintų sūrymo perteklius, ir sukapokite, jei ilgi.
- 6
Viską suberkite pas burokėlius, užpilkite likusį aliejų, pagal skonį pasūdykite ir švelniai išmaišykite.
- 7
Prieš patiekdami atvėsinkite 30 minučių.