Vinegretas

Ingredientai

• Burokėliai 2 vidutiniai (400 g)
• Bulvės 3 vidutinės (330 g)
• Morkos 2 vidutinės (170 g)
• Marinuoti agurkai (sūryme) 3 vidutiniai (150 g)
• Rauginti kopūstai 150 g
• Svogūnas 1 mažas (60 g)
• Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 valg. šaukštai
• Druska pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Neluptus burokėlius sudėkite į puodą su vandeniu, užvirinkite ir virkite, kol peilis lengvai įsmigs, 50–60 minučių.

2. 2

   Kitame puode išvirkite neluptas bulves ir morkas iki minkštumo, 20–25 minutes. Visas daržoves visiškai atvėsinkite, tada nulupkite.

3. 3

   Burokėlius supjaustykite 1 cm kubeliais, sudėkite į didelį dubenį ir sumaišykite su 1 valg. šaukštu aliejaus, kad jie mažiau nudažytų kitas daržoves.

4. 4

   Bulves, morkas ir marinuotus agurkus supjaustykite 1 cm kubeliais, o svogūną smulkiai supjaustykite.

5. 5

   Raugintus kopūstus nuspauskite, kad pasišalintų sūrymo perteklius, ir sukapokite, jei ilgi.

6. 6

   Viską suberkite pas burokėlius, užpilkite likusį aliejų, pagal skonį pasūdykite ir švelniai išmaišykite.

7. 7

   Prieš patiekdami atvėsinkite 30 minučių.