Kulišas
Vidutinė maistinė vertė
Ukrainietiška soros ir bulvių sriuba-košė su lašiniais ir keptais svogūnais.
Kulišas – tiršta kazokų sriuba-košė iš Ukrainos: soros ir bulvės verdamos vandenyje, tada įmaišomi su svogūnais pakepinti sūdyti kiaulienos lašiniai (salo), česnakai, krapai ir svogūnų laiškai. 350 g dubenėlyje yra apie 300 kcal, 33 g angliavandenių ir 16 g riebalų, iš jų 6 g sočiųjų, bet tik apie 6 g baltymų, taip pat apie 860 mg natrio. Virtas kiaušinis arba mėsos riekelė šalia prideda baltymų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.6g | 2.9% |
| Riebalai | 4.6g | 6.6% |
| Angliavandeniai | 9.4g | 3.1% |
| Paprastieji cukrūs | 3.29g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.91g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.2g | 4.8% |
| Vanduo | 83g | 3.3% |
| Kalorijos | 85 | 3.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 0.462 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 3.37 | mg |
| Vitaminas E | 0.03 | mg |
| Selenas | 0.69 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 TV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Izoleucinas | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Leucinas | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Lizinas limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Metioninas | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Fenilalaninas | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Treoninas | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Triptofanas | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Valinas | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Soros, nuplautos 200 g
- Vanduo 2 l
- Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais 3 vidutinės (500 g)
- Lašiniai (sūdyti kiaulienos lašiniai), supjaustyti kubeliais 150 g
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
- Česnakai, sutrinti 3 skiltelės (12 g)
- Lauro lapai ir juodieji pipirai 2 lapai, žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Krapai, susmulkinti 20 g
- Svogūnų laiškai, susmulkinti 30 g
Gaminimo eiga
- 1
Kelis kartus perplaukite soras karštu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- 2
Užvirinkite 2 l vandens su lauro lapais, suberkite soras ir virkite 15 minučių, nugriebdami susidariusias putas.
- 3
Sudėkite bulves ir virkite dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad soros nepriliptų.
- 4
Tuo metu sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 6-8 minutes kepkite kubeliais supjaustytus lašinius, kol spirgai taps auksiniai, tada sudėkite svogūnus ir kepkite 6-7 minutes, kol suminkštės ir lengvai pagels.
- 5
Supilkite lašinius, svogūnus ir visus išsilydžiusius riebalus į puodą, įdėkite česnakų ir pipirų, ir prieš sūdydami paragaukite, nes lašiniai yra sūrūs.
- 6
Virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes; kulišas turi būti tirštas, bet dar semiamas šaukštu, todėl prireikus įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
- 7
Išimkite lauro lapus, įmaišykite krapus ir svogūnų laiškus ir patiekite karštą.