Kulišas (kazokų sorų sriuba su lašiniais)

Name: Kulišas (kazokų sorų sriuba su lašiniais)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainiečių
Ingredients: 200 g Soros, nuplautos; 2 l Vanduo; 3 vidutinės (500 g) Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais; 150 g Lašiniai (sūdyti kiaulienos lašiniai), supjaustyti kubeliais; 2 vidutiniai (250 g) Svogūnai, smulkiai supjaustyti; 3 skiltelės (12 g) Česnakai, sutrinti; 2 lapai, žiupsnelis Lauro lapai ir juodieji pipirai; pagal skonį Druska; 20 g Krapai, susmulkinti; 30 g Svogūnų laiškai, susmulkinti

Ukrainiečių

Sriuba Sudėtingumas: Lengvas Porcijos: 8 Iš viso: 60 min.

Ingredientai

Soros, nuplautos 200 g
Vanduo 2 l
Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais 3 vidutinės (500 g)
Lašiniai (sūdyti kiaulienos lašiniai), supjaustyti kubeliais 150 g
Svogūnai, smulkiai supjaustyti 2 vidutiniai (250 g)
Česnakai, sutrinti 3 skiltelės (12 g)
Lauro lapai ir juodieji pipirai 2 lapai, žiupsnelis
Druska pagal skonį
Krapai, susmulkinti 20 g
Svogūnų laiškai, susmulkinti 30 g

Paruošimas

15 min.

Gaminimas

45 min.

Gaminimo eiga

1
Kelis kartus perplaukite soras karštu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
2
Užvirinkite 2 l vandens su lauro lapais, suberkite soras ir virkite 15 minučių, nugriebdami susidariusias putas.
3
Sudėkite bulves ir virkite dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad soros nepriliptų.
4
Tuo metu sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 6-8 minutes kepkite kubeliais supjaustytus lašinius, kol spirgai taps auksiniai, tada sudėkite svogūnus ir kepkite 6-7 minutes, kol suminkštės ir lengvai pagels.
5
Supilkite lašinius, svogūnus ir visus išsilydžiusius riebalus į puodą, įdėkite česnakų ir pipirų, ir prieš sūdydami paragaukite, nes lašiniai yra sūrūs.
6
Virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes; kulišas turi būti tirštas, bet dar semiamas šaukštu, todėl prireikus įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
7
Išimkite lauro lapus, įmaišykite krapus ir svogūnų laiškus ir patiekite karštą.