Troškinti kopūstai
Išskirtinė maistinė vertė
Rusiškas garnyras iš baltagūžių kopūstų, troškintų su morkomis, svogūnais ir pomidorais.
Tušionaja kapusta – susmulkinti baltagūžiai kopūstai, lėtai troškinti su keptais svogūnais ir morkomis, pomidorų pasta ir lauro lapu, kol suminkštėja; tai įprastas rusiškas garnyras prie dešrelių, mėsos ir bulvių. 200 g porcijoje yra apie 140 kcal ir 6 g skaidulų, taip pat vitamino C ir vitamino K iš kopūstų; beveik visi riebalai gaunami iš saulėgrąžų aliejaus. Druską įdedant pabaigoje lengviau jos sunaudoti mažiau.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 1.6g | 2.9% |
| Riebalai | 3.9g | 5.6% |
| Angliavandeniai | 8.7g | 2.9% |
| Paprastieji cukrūs | 3.04g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 2.65g | Įvertis |
| Skaidulos | 3g | 12.0% |
| Vanduo | 84g | 3.4% |
| Kalorijos | 70 | 3.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 2.49 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.747 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.743 | g | Įvertis |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 21.9 | mg |
| Vitaminas E | 1.7 | mg |
| Selenas | 0.53 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 85.7 | mcg | 9.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.378 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 31.5 | mcg | 7.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 21.9 | mg | 24.3% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.7 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 65.9 | mcg | 54.9% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.4 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 34.6 | mg | 4.9% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 0.532 | mcg | 1.0% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 29 | mg | 4.1% | 82% |
| Izoleucinas | 42 | mg | 3.0% | 63% |
| Leucinas limiting | 57 | mg | 2.1% | 42% |
| Lizinas | 62 | mg | 3.0% | 58% |
| Metioninas | 36 | mg | 3.4% | 70% |
| Fenilalaninas | 71 | mg | 4.1% | 78% |
| Treoninas | 61 | mg | 5.8% | 110% |
| Triptofanas | 14 | mg | 5.0% | 95% |
| Valinas | 53 | mg | 2.9% | 60% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Baltagūžis kopūstas, be koto 1 kg
- Morka 1 vidutinio dydžio (120 g)
- Svogūnas 1 vidutinio dydžio (130 g)
- Saulėgrąžų aliejus 3 v. š. (40 g)
- Pomidorų pasta 2 v. š. (35 g)
- Vanduo 150 ml
- Cukrus 1 a. š.
- Lauro lapai 2
- Druska 1 a. š. su kaupu (7 g)
- Malti juodieji pipirai 1/4 a. š.
Gaminimo eiga
- 1
Kopūstą smulkiai supjaustykite šiaudeliais, svogūną supjaustykite kubeliais, o morką sutarkuokite stambia tarka.
- 2
Didelėje gilioje keptuvėje ar storasieniame puode įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies 5 minutes kepkite svogūną, tada suberkite morką ir kepkite dar 5 minutes.
- 3
Sudėkite kopūstus, gerai išmaišykite ir kepkite neuždengę 10 minučių, maišydami, kol suglebs.
- 4
Pomidorų pastą ir cukrų išmaišykite vandenyje ir užpilkite ant kopūstų.
- 5
Sudėkite lauro lapus, druską ir pipirus, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30–35 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai suminkštės.
- 6
Jei liko skysčio, paskutines 5 minutes troškinkite neuždengę, išimkite lauro lapus ir patiekite karštus kaip garnyrą.