Wok daržovės
Išskirtinė maistinė vertė
Įvairios daržovės, greitai apkeptos aliejuje su lengvu sojų padažo glaistu.
Wok keptuvėje keptos daržovės – tai greitai paruošiamas patiekalas iš brokolių, morkų, raudonosios paprikos, cukrinių žirnelių ankščių, grybų ir svogūnų, kepamų ant stiprios ugnies wok keptuvėje su česnaku ir imbieru, o tada išmaišomų su plonu sojų padažo glaistu. 235 g porcijoje yra apie 165 kcal, 5 g skaidulų ir maždaug 75 mg vitamino C, taip pat 8 g riebalų iš aliejaus ir apie 690 mg natrio iš sojų padažo. Įdėkite tofu, kiaušinių ar vištienos, kad tai taptų pagrindiniu patiekalu.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2.6g | 4.6% |
| Riebalai | 3.6g | 5.1% |
| Angliavandeniai | 8.2g | 2.7% |
| Paprastieji cukrūs | 2.87g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 3.13g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.2g | 8.8% |
| Vanduo | 84g | 3.4% |
| Kalorijos | 70 | 3.1% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.358 | g | Įvertis |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 32.9 | mg |
| Vitaminas E | 0.75 | mg |
| Selenas | 2.52 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 TV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucinas | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucinas limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizinas | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metioninas | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalaninas | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treoninas | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofanas | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valinas | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Brokolių žiedynai 250 g
- Morka 1 didelė (120 g)
- Raudonoji paprika 1 (150 g)
- Cukrinių žirnių ankštys 150 g
- Pievagrybiai 150 g
- Svogūnas 1 vidutinis (120 g)
- Česnakas 3 skiltelės (12 g)
- Šviežias imbieras, smulkintas 1 a. š. (8 g)
- Augalinis aliejus 2 a. š.
- Sojų padažas 3 a. š.
- Kukurūzų krakmolas 1 arb. š. (3 g)
- Vanduo 60 ml
- Cukrus 1 arb. š.
- Skrudintų sezamų aliejus 1 arb. š.
Gaminimo eiga
- 1
Brokolį supjaustykite mažais žiedynais, morką – plonais įstrižais griežinėliais, papriką – juostelėmis, svogūną – skiltelėmis, o pievagrybius – ketvirčiais; nupjaukite cukrinių žirnių ankščių galus.
- 2
Mažame dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, vandenį, cukrų ir kukurūzų krakmolą.
- 3
Wok arba didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir nuolat maišydami 2 minutes kepkite svogūną ir morką.
- 4
Suberkite brokolius ir pievagrybius ir maišydami kepkite 3 minutes; jei keptuvė išdžiūsta, šliūkštelėkite vandens.
- 5
Suberkite papriką, cukrinių žirnių ankštis, česnaką ir imbierą ir maišydami kepkite dar 2 minutes, kol daržovės suminkštės, bet liks traškios.
- 6
Išmaišykite padažą, supilkite jį į keptuvę ir maišykite apie 1 minutę, kol padažas sutirštės ir apgaubs daržoves.
- 7
Nukelkite keptuvę nuo ugnies, apšlakstykite sezamų aliejumi ir nedelsdami patiekite.