Aloo gobi
Išskirtinė maistinė vertė
Indiškas sausas karis iš bulvių ir žiedinių kopūstų su ciberžole ir kuminu.
Aloo gobi – tai sausas karis iš bulvių ir žiedinių kopūstų, troškintų su svogūnu, pomidoru, imbieru, česnaku, ciberžole ir kmynais, kol suminkštėja, be padažo. 250 g porcijoje yra apie 210 kcal, 6 g skaidulų ir nemaža dalis paros vitamino C normos; kepimo aliejus sudaro apie 40 % kalorijų. Patiekite su dal lęšiais ir roti ar ryžiais, kad patiekalas turėtų daugiau baltymų.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 2g | 3.6% |
| Riebalai | 4.3g | 6.1% |
| Angliavandeniai | 11g | 3.7% |
| Paprastieji cukrūs | 3.85g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 4.85g | Įvertis |
| Skaidulos | 2.3g | 9.2% |
| Vanduo | 81g | 3.2% |
| Kalorijos | 85 | 3.8% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Įvertis |
| Omega-6 | 1.624 | g | Įvertis |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 20.1 | mg |
| Vitaminas E | 0.48 | mg |
| Selenas | 0.77 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 TV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| Izoleucinas | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Leucinas limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizinas | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metioninas | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalaninas | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treoninas | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofanas | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valinas | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Augalinis aliejus 3 šaukštai
- Kuminų sėklos 1 arbatinis šaukštelis
- Svogūnas, smulkiai pjaustytas 1 mažas (100 g)
- Česnakas, pjaustytas 3 skiltelės
- Šviežias imbieras, tarkuotas 10 g
- Žalioji aitrioji paprika, pjaustyta 1
- Maltos ciberžolės 1 arbatinis šaukštelis
- Maltos kalendros 2 arbatiniai šaukšteliai
- Bulvės, nuluptos ir supjaustytos 2 cm kubeliais 350 g
- Žiedinio kopūsto žiedynai 450 g
- Pomidorai, pjaustyti 2 maži (150 g)
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Garam masala 1 arbatinis šaukštelis
- Šviežios kalendros lapai, pjaustyti 10 g
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite aliejų plačioje keptuvėje vidutinėje ugnyje, pakepinkite kuminų sėklas, kol jos pradės čirškėti, tada suberkite svogūną ir troškinkite 5 minutes, kol suminkštės.
- 2
Suberkite česnaką, imbierą ir žaliąją aitriąją papriką ir troškinkite 1 minutę, tada įmaišykite ciberžolę ir maltą kalendrą.
- 3
Suberkite bulves, sumaišykite, kad pasidengtų prieskoniais, ir troškinkite 5 minutes.
- 4
Suberkite žiedinį kopūstą, pomidorus, druską ir įpilkite 60 ml vandens, uždenkite ir troškinkite mažoje ugnyje 15–20 minučių, vieną ar du kartus švelniai pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
- 5
Atidenkite ir troškinkite vidutinėje ugnyje 5 minutes, kad likęs skystis išgaruotų, o daržovės lengvai apskrustų.
- 6
Pabarstykite garam masala ir kalendra ir švelniai sumaišykite.
- 7
Patiekite karštą su roti duonele, ryžiais arba dalu.