Žagarėliai
Ribota maistinė nauda
Ukrainietiški aliejuje gruzdinti saldžios tešlos žagarėliai, apibarstyti cukraus pudra.
Vergunai, dar vadinami chrustykais, – tai ukrainietiški kepiniai iš plonos saldžios tešlos, gaminamos su kiaušiniais ir grietine, supjaustytos juostelėmis, persuktos ir gruzdinamos saulėgrąžų aliejuje, kol tampa traškios, o tada apibarstomos cukraus pudra. 70 g lėkštėje yra apie 350 kcal, 40 g angliavandenių, iš jų 9 g cukraus, 18 g riebalų ir 6 g baltymų. Gruzdinant 175 °C temperatūroje ir gerai nusausinant ant popieriaus, sumažėja sugerto aliejaus kiekis.
Makroelementų pasiskirstymas
Pagrindinė maistinė informacija
| Maistinė medžiaga | Vertė | DV |
|---|---|---|
| Baltymai | 8.8g | 15.7% |
| Riebalai | 26g | 37.1% |
| Angliavandeniai | 57g | 19.0% |
| Paprastieji cukrūs | 19.95g | Įvertis |
| Sudėtiniai angliavandeniai | 35.55g | Įvertis |
| Skaidulos | 1.5g | 6.0% |
| Vanduo | 7g | 0.3% |
| Kalorijos | 502 | 22.3% |
Glikeminis indeksas
Spustelėkite, kad pamatytumėte visą GI reitingą →
Riebalų rūgščių sudėtis
| Riebalų rūgštis | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Įvertis |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Įvertis |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantai
Antioksidantai (pvz., vitaminas C, vitaminas E, selenas, polifenoliai, karotenoidai) padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir palaiko sveikatą. Jų yra vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose.
Antioksidacinį poveikį turintys junginiai. Vitaminai C, E ir selenas įtraukiami, kai jų yra produkte.
| Junginys | Kiekis | Vienetas |
|---|---|---|
| Vitaminas C | 0.1 | mg |
| Vitaminas E | 6.38 | mg |
| Selenas | 26.1 | mcg |
Vitaminai
| Vitaminas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 TV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Mineralai
| Mineralas | Kiekis | Vienetas | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Nepakeičiamos aminorūgštys
| Aminorūgštis | Kiekis | Vienetas | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinas | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Izoleucinas | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leucinas | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizinas limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metioninas | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalaninas | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treoninas | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofanas | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valinas | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Palyginti su kitais produktais
Vertės 100 g
Pridėkite produktų aukščiau, kad pamatytumėte palyginimą greta.
Panašūs produktai
Artimiausi pagal makroelementų profilį
Alergenai
Receptas
Žiūrėti visą receptąIngredientai
- Kvietiniai miltai, universalūs 300 g
- Kiaušiniai 2 dideli (100 g)
- Grietinė (20 %) 100 g
- Cukrus 2 v. š. (25 g)
- Sviestas, išlydytas 25 g
- Druska žiupsnelis (1 g)
- Vanilės ekstraktas 1 arb. š.
- Saulėgrąžų aliejus, gruzdinimui 1 l
- Cukraus pudra, pabarstyti 40 g
Gaminimo eiga
- 1
Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile, tada įmaišykite grietinę ir išlydytą sviestą.
- 2
Palaipsniui berkite miltus ir užminkykite tvirtą, glotnią, nelimpančią tešlą; ją suvyniokite ir palikite pailsėti 30 minučių.
- 3
Tešlą iškočiokite kuo ploniau, 1–2 mm storio, ir supjaustykite maždaug 4 x 10 cm juostelėmis.
- 4
Kiekvienos juostelės viduryje padarykite 3 cm ilgio įpjovą, vieną galą perkiškite per ją ir švelniai patraukite, kad susidarytų žagarėlis.
- 5
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 175 °C ir gruzdinkite žagarėlius po kelis 1–2 minutes, vieną kartą apversdami, kol taps šviesiai auksiniai.
- 6
Kiaurasamčiu išimkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalai.
- 7
Prieš patiekdami atvėsusius vergunus gausiai apibarstykite cukraus pudra.